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    生活百科 / 調(diào)味料大全 / 桂皮

    目錄

    桂皮的功效與作用

    桂皮是樟科常綠喬木植物肉桂的干皮和粗枝皮,常做為烹調(diào)原料,桂皮可以做為一種中藥,桂皮的功效與作用有哪些?桂皮味辛甘、性熱,入腎、脾、膀胱經(jīng);補(bǔ)火助陽,引火歸源,散寒止痛,活血通經(jīng)。

    桂皮因?yàn)楹袚]發(fā)油香氣馥郁,可以使肉類祛腥解膩,芳香可口,進(jìn)而令人食欲大增。也有利于預(yù)防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。其中桂皮含有的苯丙烯酸類化合物,對(duì)前列腺增生有治療作用。桂皮的功效與作用如下:

    1、溫經(jīng)止痛:能溫通血脈、散寒止痛,用于寒凝氣滯引起的痛經(jīng)、肢體疼痛。

    2、溫中祛寒:用于脾胃虛寒的胃脘冷痛,以及腹痛腹瀉,常與干姜、附子同用。

    3、溫腎壯陽:用于腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛,亦可用于腎不納氣的虛喘、氣逆。

    美國(guó)亞麗桑那大學(xué)藥學(xué)院還發(fā)現(xiàn)在桂皮中提取的復(fù)合物肉桂醛能降低大腸癌的風(fēng)險(xiǎn),桂皮更多的功效和作用還有待開發(fā)。

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    桂皮粉能吃嗎

    桂皮粉能吃嗎?答案是毋庸置疑的,我們常用的調(diào)料五香粉的主要成分就是桂皮,將桂皮粉碎得到桂皮粉,不僅能夠祛除腥味起到調(diào)料的作用,還有降血糖的功效,真可謂一舉兩得。

    1、桂皮粉用于陽痿,宮冷,腰膝冷痛,腎虛作喘,陽虛眩暈,目赤咽痛,心腹冷痛,虛寒吐瀉,寒疝,奔豚,經(jīng)閉,痛經(jīng)等癥。

    2、桂皮粉被人們認(rèn)為是具有補(bǔ)火助陽,引火歸源,散寒止痛,活血通經(jīng)的作用。3、美國(guó)農(nóng)業(yè)部最近的研究發(fā)現(xiàn),桂皮粉這種常見于面包等食物的香料,能增強(qiáng)細(xì)胞對(duì)胰島素的反應(yīng),可望為糖尿病患者帶來佳音。研究報(bào)告指出,桂皮含有某種成分,能夠加速糖分的分解達(dá)二十倍。換言之,對(duì)于缺乏胰島素的糖尿病患者,進(jìn)食含桂皮粉的食物,應(yīng)該有助減輕病情。

    單單服用桂皮粉3克,一日2次,溫水送服,可治療胃氣脹,胃寒痛;將肉桂皮粉末加入菜中烹調(diào),可有助于控制血糖和膽固醇。所以在國(guó)外的飲食烹飪方面,在制作糕點(diǎn),制作肉類食物,不可或缺。

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    桂皮價(jià)格

    桂皮功效那么多,桂皮價(jià)格又如何呢?桂皮不單單作為調(diào)料,在中醫(yī)用藥也有著重要地位,桂皮的價(jià)格時(shí)常會(huì)有波動(dòng),根據(jù)當(dāng)年的供求關(guān)系和農(nóng)作物的生長(zhǎng)狀況來決定,一般情況是20元每公斤,適逢大旱,收成少會(huì)漲到40元每公斤。

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