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黑魚子醬

魚子醬的種類有好幾種，其中黑魚子醬是比較少見的，常見的是紅魚子醬，那么黑魚子醬和紅魚子醬哪個更貴呢？

黑魚子醬的價錢遠遠高于紅魚子醬。一般品級越高，魚子醬里的魚脂含量相對遞增，含鹽量則相對遞減；遂而，口感更黏稠，風味更精致更清揚。越是高級的魚子醬，顆粒越是肥碩飽滿圓潤，色澤越發透明清亮、甚至微微閃爍著金黃輝光。

黑魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用，是一種珍貴的美顏食物。

有些人想要吃黑魚子醬，因為黑魚子醬的營養很高，那么黑魚子醬的價格是多少呢？

一般意義上，所說的魚子醬指的是里海和黑海野生鱘魚的魚卵（魚子）。黑魚子醬每千克的價格一般在4000-9000元人民幣之間，在購買的時候太便宜的話都是假貨，這點要知道。

黑魚子醬是一種珍貴的美顏食物；豐富的鈣、磷、鐵及卵磷脂等養分，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑，不僅有利于促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏發的作用，使人煥發青春。

黑魚子醬在生活中是比較少見的，有些人會吃紅魚子醬但不會吃黑魚子醬，那么黑魚子醬應該怎么吃呢？

最正宗吃法：什么佐料都不要加，將冰鎮過的魚子醬直接用銀匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，耳中欣賞“啵、啵”的聲音，再用舌頭仔細品味，然后才吞下去。

魚子醬常見的食法，是在蘇打餅干上涂上少許魚子醬，細細地品味它的滋味；或在帶點咸味的小圓餅干上抹少許酸奶油，再鋪一點魚子醬食用；也可用四分熟的水煮蛋，敲開蛋殼后舀入一湯匙魚子醬食用。

黑魚子醬的營養很高，但因為在生活中并不常見，所以很多人不知道，那么黑魚子醬的營養價值是什么呢？

黑魚子醬能抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害，使皮膚紅潤有光澤。

黑魚子醬中含有大量的蛋白質，主要是卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白以及魚卵磷蛋白，而脂肪的含量卻很低，這對需要補充蛋白質而又不想攝入過多脂肪的人群來說魚子無疑是最好的選擇，比如：減肥中的人、運動員等。