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泰式咖喱醬

泰式咖喱醬的做法

泰式咖喱醬的材料

泰式咖喱醬的配方

泰式咖喱醬哪個牌子好吃

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泰式咖喱醬的做法

泰式咖喱醬跟其他地區(qū)的咖喱醬味道是不同的，那么泰式咖喱醬的做法是什么呢？

將香菜籽和孜然放在鍋里用中小火炒出香味就可以。硬的食材先打，依序為香菜籽，孜然，白胡椒粒打成細粉后加入南姜片，香茅，檸檬葉在打細。加入青辣椒，青檸檬皮，香菜根打細之后，加入剩余的所有材料大蒜，紅蔥頭，九層塔，鹽，蝦醬再一次打碎。這樣泰式咖喱醬就做好了。

泰式咖喱醬用綠色的辣椒為主，所有里面的食材都是綠色為主。關于選擇辣椒，可以選擇小辣的，量也可以放少一點，辣椒里的種子都去掉依照這個分量做出來的并不會太辣。青辣椒放得不夠，顏色沒有那么綠的時候，也可以在做青咖喱料理的時候，打一些九層塔，或者香菜汁進去增加綠的顏色。

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泰式咖喱醬的材料

泰式咖喱醬自己也可以做，那么泰式咖喱醬的材料有哪些呢？

香菜籽用平底鍋烤香（3～5分鐘，頻繁晃動一下鍋子以免烤糊），然后放涼搗碎成粉末狀，備用；蝦醬用錫紙包起來（兩層），然后也用平底鍋烤香（中途要翻面），約5分鐘，之后打開放涼，備用；把香茅，檸檬葉切碎，檸檬皮屑磨好；香菜切碎；辣椒去籽去蒂切碎（如果是用干辣椒就先去籽去蒂剪成小段然后用溫水泡30分鐘，瀝干備用，辣椒水留下1/2cup備用）。

蒜和紅蔥頭切碎；（最好是把所有材料切碎后再用傳統(tǒng)工具（研缽）搗碎一下，風味更佳；把以上所有材料放入料理機里打碎成醬（中途如果太干的話，可加入適量油以方便機器工作），咖喱醬就做好了（如果使用干辣椒，那么就用之前留下的適量辣椒水代替油使用即可）。

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泰式咖喱醬的配方

泰式咖喱醬自己做的可能會更符合口味，那么泰式咖喱醬的配方是什么呢？

紅蔥頭去皮切丁，蒜頭去皮，將青檸的外皮削下來（只要外層綠色的部分不要里面的白色組織），辣椒剖開，去籽后隨便切切。將沙姜切掉老硬的部分后切片。香茅的最外層硬殼去掉，將靠近根部白色的部分切片，棄掉綠色那頭切不動的部分。芫荽籽和孜然粒放鍋內(nèi)干炒一會兒至出香味，將以上所有準備好的材料放進攪拌機，擠入2個青檸的汁，倒入橄欖油，充分攪打成泥狀即可。

芫荽籽和孜然粒要先炒香釋放出芳香油，也可以用磨成粉的產(chǎn)品代替。因為材料水分不多，用攪拌機不那么好攪，需要一點耐心邊攪拌邊不時的翻勻，也可以先用料理機粗略地打碎再用攪拌機攪打至細膩，一次多做些，用不完的冷凍保存至少可以放2個月，冷藏的話1周內(nèi)用掉。

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泰式咖喱醬哪個牌子好吃

泰式咖喱醬的牌子選擇是比較多的，那么泰式咖喱醬哪個牌子好吃呢？

HOUSE好侍咖喱屋即食咖喱。House好侍咖喱屋系列即食咖喱1份中配合29種調(diào)味品，是用白湯謹制燉煮而成的最受歡迎的西餐廳的咖喱原創(chuàng)綜合29種天然香料、蔬菜、高湯慢蒸精煮調(diào) 和而成的濃香的咖喱，風味濃厚蘊，用料意十足，不含防腐劑。

Heinz亨氏桶裝咖喱醬。桶裝的Heinz亨氏咖喱醬絕對管飽。依舊是即食咖喱，如果一次吃不完，蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏室保存。

格力高職人系列即食速食咖喱醬。格力高職人系列即食速食咖喱醬，內(nèi)有土豆、胡蘿卜、牛肉等食材熬煮，一包的卡路里同樣也只有200大卡，對于一頓正餐來講真心不高，搭配一份米飯或者面食，一點也不輸外面的料理。

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