酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，自古野生于我國(guó)。果實(shí)圓形或扁圓形、橢圓形等，果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏松，味酸甜。 酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也具有藥用價(jià)值。酸棗作為食品，較為普遍。酸棗也是一個(gè)縣名。

酸棗的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在它的成分中。它不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素;更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達(dá)到86.3%，是所有水果中的佼佼者。

1. 酸棗葉中提取的酸葉酮對(duì)冠心病有較好的療效

2. 酸棗仁(炒棗仁)含有脂肪油及蛋白質(zhì)、植物甾醇及皂甙，有鎮(zhèn)靜、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，經(jīng)臨床實(shí)踐，生用炒用都有催眠功效

3. 酸棗仁還有持續(xù)降低血壓的作用

4. 酸棗仁對(duì)子宮有興奮作用。

5.酸棗具有很好的開胃健脾、生津止渴、消食止滯的療效。

唐代永淳年間，相國(guó)寺有位和尚名允惠，患了癲狂證，經(jīng)常妄哭妄動(dòng)，狂呼奔走。病程半年，雖服了許多名醫(yī)的湯藥，均不見好轉(zhuǎn)。允惠的哥哥潘某，與名醫(yī)孫思邈是至交，潘懇請(qǐng)孫思邈設(shè)法治療。孫詳詢病情，細(xì)察苔脈，然后說(shuō)道：“令弟今夜睡著，明日醒來(lái)便愈。”潘某聽罷，大喜過(guò)望。孫思邈吩咐：“先取些成食給小師父吃，待其口渴時(shí)再來(lái)叫我。”到了傍晚時(shí)分，允惠口渴欲飲，家人趕緊報(bào)知孫思邈，孫取出一包藥粉，調(diào)入約半斤白酒中，讓允惠服下，并讓潘某安排允惠住一間僻靜的房間。不多時(shí)，允惠便昏昏入睡，孫再三囑咐不要吵醒病人，待其自己醒來(lái)，直到次日半夜，允惠醒后，神志已完全清楚，癲狂痊愈，潘家重謝孫思邈，并問(wèn)其治愈道理。孫回答：“此病是用朱砂酸棗仁乳香散治之，即取辰砂一兩，酸棗仁及乳香各半兩，研末，調(diào)酒服下，以微醉為度，服畢令臥睡，病輕者，半日至一日便醒，病重者二三日方覺(jué)，須其自醒，病必能愈，若受驚而醒，則不可能再治了。昔日吳正肅，也曾患此疾，服此一劑，競(jìng)睡了五日才醒，醒來(lái)后病也好了。”這一巧治癲狂之法，取其酸棗仁有安神之功，配伍朱砂，故收到理想療效。在我國(guó)，酸棗仁入藥尤早，其氣微弱，味甘性平無(wú)毒。遠(yuǎn)在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就被列作上品，說(shuō)它能治療“心腹寒熱，邪結(jié)氣聚，四肢酸痛濕痹。久服安五臟，輕身延年”。《名醫(yī)別錄》還稱其“補(bǔ)中，益肝氣，堅(jiān)筋骨，助陰氣，能令人肥健”。目前，中醫(yī)界普遍認(rèn)為酸棗仁的功用是養(yǎng)肝.寧心，安神、斂汗，可以治療虛煩不眠、驚悸怔忡、自汗盜汗等癥。近代藥理證實(shí)，酸棗仁確有鎮(zhèn)靜、催眠作用并常與中藥馬來(lái)眠同用于增加療效。

孕婦和兒童不適宜使用四、酸棗葉茶與其他助眠產(chǎn)品的比較(中岳仙茶)　第一代 處方類催眠藥(強(qiáng)制抑制型)，安定、巴比妥類藥物(或含有此類成分藥物)，麻痹神經(jīng)性藥物，化學(xué)合成西藥，見效快，能延長(zhǎng)睡眠時(shí)間，但治標(biāo)不治本。長(zhǎng)期服用會(huì)產(chǎn)生耐藥性，并有上癮性反應(yīng)，副作用明顯，藥物體內(nèi)殘留，伴有嗜睡現(xiàn)象。

1.酸棗粥

原料：大米100克，酸棗仁50克，白糖適量

做法：

1、酸棗仁洗凈搗碎，再加適量水搗至稀爛，用紗布將汁絞出。

2、大米淘洗干凈，加適量清水旺火煮沸，改文火煮至半熟，加酸棗汁再煮，至米爛湯稠，加白糖即可。

2.酸棗仁雞蛋湯

原料：酸棗仁30克，用紗布包好。雞蛋一個(gè)，花生10顆，紅棗6個(gè)

做法：

將水燒開，打荷包蛋，放入紅糖，依次放入花生、紅棗。然后將包好的酸棗仁放入鍋內(nèi)共同煨煮30分鐘。在睡前給孩子服下。

3.泥鰍酸棗仁湯

原料：泥鰍50克，酸棗仁50克

做法：

1、泥鰍活殺，去內(nèi)臟洗凈，切段;酸棗仁洗凈。

2、泥鰍與酸棗仁同置鍋中，加清水500毫升，加姜、蔥、黃酒，急火煮開3分鐘，去浮沫，改文火煮15分鐘，分次食用。