葵花籽其實就是向日葵的種子，也就是我們常說的瓜子，那么葵花籽的功效與作用是什么呢？

葵花籽脂肪富含亞油酸，可以促進大腦發育，也含有大量維生素E，有利于胎寶寶血管生長和發育，同時還能促進腦垂體前葉促性腺分泌細胞功能，增進卵巢機能，使卵泡數量增多、黃體細胞生長，還有增強孕酮的作用，有助于安胎�？�花籽還含有豐富的鎂，對穩定血壓和神經系統有重要作用，孕媽咪每晚吃一把葵花籽可起到安眠作用。

葵花籽中含有大量不飽和脂肪酸，它能加快人體內過氧化脂質和脂肪酸的代謝并能增加人類血管的韌性與彈性，經常食用能促進血液循環，防止血壓血脂升高并能降低動脈硬化和冠心病的發病率�？�花子還能清理人類血液中的膽固醇，增加血小板的活性，它對人類高發的血栓與中風也有良好預防作用。

很多人平時看電影的時候就會吃點葵花籽，對于女生來說就怕胖，那么葵花籽的熱量是多少呢？

葵花籽的熱量很高。別忘了葵花籽可是一種優秀的油料作物，其中的油脂含量和蛋白質含量都非常高。更具體地說，葵花籽的熱量為597千卡、蛋白質23.9g、維生素E34.53mg、脂肪49.9g、鎂264mg。不過葵花籽中不飽和脂肪酸、蛋白質的含量非常豐富，經常食用有利于人體健康。 葵花籽中含有的微量元素有很多種，例如鈣、磷、鎂、鉀、鐵元素等。食用葵花籽可以有效預防一些常見疾病。

葵花籽的熱量比較高，所以吃多了葵花籽是比較容易發胖的。但是飯后稍微吃點瓜子是好的，因為嗑瓜子這個動作能刺激消化系統。使之快速活躍起來�？�花籽的香味會給大腦傳導信號，使大腦做出分泌消化酶的反應，加速唾液、胃液的分泌。因此在飯前或飯后磕瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對于消化與吸收十分有利。

葵花籽不一定要在外面買，自己在家炒也是可以的，通�？�花籽怎么炒才好吃呢？

瓜子選擇色澤好，顆粒飽滿的瓜子，這樣當我們炒好了之后不會出現顆粒不飽滿，沒有籽仁的次品瓜子存在。然后準備一口沒有損壞的鐵鍋，也可以準備其他材質的鍋，但是要受熱均勻的鍋，那樣才能夠讓瓜子在炒的過程中均勻受熱。要用中火慢慢的燒，不要大火，那樣很容易把瓜子炒糊了，也不要小火，那樣會很難炒好。

均勻攪拌很重要，在炒的過程當中要一直均勻的用鏟子攪拌，使瓜子受熱均勻，同時放點鹽，炒出來的更加香脆和易吃。炒完之后可能會發現有些瓜子被炒糊了，這個是在所難免的，此時用篩子把他們挑選出來，順便去掉一些多余的鹽。然后就可以存放了，剛炒好不要放置在鍋里面太久，可以用一個器皿把瓜子裝起來，讓它自然風涼，然后找個袋子把它保存好。

葵花籽要成熟了之后才好吃，但很多人無法判斷，通�？�花籽怎樣才算成熟呢？

葵花籽一般是在7-9月份成熟。具體成熟時間還要看水土情況，如果缺水，成熟的早；且地方不同，成熟時間也不一樣，東北地區9-10月份成熟�？�花籽成熟后就可以采收了，采收后曬干保存即可。通常從向日葵中正常掉出來就是成熟的了。

要知道葵花籽仁的亞油酸含量很高。這是一種對人體非常重要的脂肪酸，有助于降低人體的血液膽固醇水平。人體不能自行產生亞油酸，一般只能從食物中攝取�？�仁就是這種營養成分的很好來源。葵仁富含維生素E及精氨酸，對維護性機能和精子的質量有益，能提高人體免疫功能。