一、海苔蛋羹
原料： 雞蛋、海苔。
做法：
1、雞蛋在容器內打散，加入與蛋液同等份量的水，灑上剪碎的海苔，蓋上蓋子(或蓋上保鮮膜扎幾個小孔);
2、蒸鍋上氣，將盛有蛋液的碗放在屜上，大火，蒸8分鐘，起鍋。
營養提示：
據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
二、海苔飯團
原料： 米飯、雞蛋、胡蘿卜、雞肉。
做法：
1、坐鍋點火倒油，雞蛋打散，放入雞肉泥;
2、胡蘿卜丁炒散，加入調料調味，再倒入雞蛋炒散取出備用;
3、案板上鋪上保鮮膜，手上沾水把飯團放在保鮮膜里壓成餅;
4、餅里放入炒好的餡料，包成團;
5、把包好的團放到保鮮膜里，輕壓成熊貓頭的形狀;
6、用兩個小飯團包做成熊貓耳朵，貼上海苔;
7、用海苔剪出眼睛、嘴，貼在飯團上，沙拉醬點上眼睛即可。
營養提示：
雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
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