桃膠實際上就是從桃樹中分泌在出來的樹脂，桃膠本身具有很強的粘性，當有足夠的水加上適當的原有粘度，可以加工成為增稠劑，用于化學原料。而桃膠是屬于植物食品，通過太陽曬干后，會形成分粒的固體，就像是涼果一樣，可以當成藥材加工食用。
1、美容
很多人會將桃膠當成是美容的佳品，特別是針對女性的皮膚，食用桃膠后能達到抗皺嫩膚的作用，比面膜還管用。
2、治糖尿病
血糖過高的人群，特別是中老年人，可以用桃膠加水加鹽煮食，能夠有效改善糖尿病的癥狀。
3、治療胃痛
由于現在的飲食問題，導致很多人群都患有胃不適的癥狀，而胃痛的產生也是由于平時的飲食不正常而導致的，桃膠有治療胃痛胃炎的功效。只需要取出黃豆大小的桃膠用清水洗干凈，就可以當涼果直接嚼碎食用，再用溫水送服，一天早晚各一次，堅持服用一段時間，胃部會有明顯的改善感覺。
4、治熱解渴
在炎熱的夏天中，人會出汗而心煩氣躁，口干心悶。這時候，可以取出丸子大的桃膠，當成是含片一樣口服，能達到解渴的功效。
桃膠是健康有益無毒性的保健食物，可以直接食用，也可以通過加工做成糖水飲用，沒有任何副作用。但要主要的是，任何食物，都不建議食用過量，因為人體是需要各種營養補充的。而且在購買桃膠的過程中，建議到正規的有質量保證的渠道中購買，千萬不要貪圖小便宜通過一些不正規的途徑去購買，畢竟服用到口中的東西都是直接影響健康問題的。
1、木瓜燉桃膠
木瓜燉桃膠屬于比較常見的方法，也是比較簡單，到超市買來新鮮的木瓜，千萬不要過熟，如果木瓜太熟，在煮的過程中就很容易爛，適中剛好。然后放桃膠之前，由于桃膠的雜質較多，所以必須浸泡后，認真清洗雜質，弄開小黑點。再把木瓜加入桃膠再加些許糖煮，就完工了。木瓜與桃膠的搭配，味道會比較香甜，但由于桃膠本身帶有澀味，所以會有輕微的苦澀味道。
2、桃膠銀耳糖水
其實桃膠與銀耳看上去會比較像，都是屬于晶透的類型。在做桃膠銀耳糖水之前，首先要將桃膠浸泡，大概泡一個晚上，讓桃膠變軟即可放大體積。然后將桃膠弄成均與的小塊，同時，將泡軟的銀耳也弄成小塊，最后將切塊的了雪梨、銀耳、桃膠一起放進鍋中煮大概30分鐘，等到水有粘稠的現象，最后放冰糖攪拌，攪拌幾分鐘看到冰糖完全溶解之后，就可以食用了。
3、白玉桃膠
同樣，桃膠煮之前先浸泡一個晚上，大約12個小時的時間。再認真清洗干凈桃膠弄成小塊。準備一個燉盅，里面放進100毫升的純牛奶加些許冰糖用微波爐叮熱，最后混合雞蛋與牛奶，將雞蛋蒸熟，就關上火放涼。等到涼了時候，就可以將煮好的桃膠放進蒸好的蛋中，冷藏3小時后就可以食用。
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