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毛尖

從外形上看，毛尖茶葉全身披著一層綠衣，沖泡出來的茶湯顏色碧綠。沒錯，毛尖就是屬于綠茶類的，和它的外表一樣。毛尖的特點在于外形，細細尖尖的很碧綠，毛尖茶之所以獲得此名是與其本身的茶葉特性分不開的，在我國的黃山、湖南信陽、溈山等地都有毛尖的出品。在各地毛尖茶的命名上，是用地名加毛尖茶來命名，以便區分的。清新鮮爽是毛尖的獨特口感，同時，飲用毛尖對于人體有多種的功效與作用，是有益身心健康的綠茶。

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毛尖的功效與作用

毛尖茶的味道清新鮮爽，讓人回味無窮。而毛巾的優勢不僅是口感，信陽毛尖茶葉中含有豐富的對于人體有頗多益處的營養成分，有以下的功效與作用：

1、美白抗衰老

毛尖茶是女性的美容飲品，由于毛尖毛尖內含有的茶多酚、維生素C、類黃酮等物質，能夠清除使人體衰老的自由基。減少不飽和脂肪酸脂肪酸的氧化，從而達到抗衰老的功效。同時維生素C本身有美白的作用，類黃酮能增加維生素C的抗氧化能力。人們在堅持飲用毛尖的過程中會發現皮膚會越益白潤。

2、抗輻射

現在都是科技的年度，電腦手機成了缺一不可的物品。人長期對著手機或者電腦，容易產生輻射，對于人體的皮膚都會有傷害。毛尖茶它對放射性物質有很強的吸收能力，而毛尖茶中含有茶多酚和氧化物可以防輻射，可以減少很多因輻射引發的疾病。多喝毛尖茶可以排除體內的尼古丁。多喝毛尖茶還可以減少體內的黑色素，美白肌膚。

3、預防疾病

對于疾病，我們要有防患與未然的意識，在日常生活中多注意養生保健。而毛尖就是預防疾病的保健茶，尖茶未經發酵，含有較多的茶多酚，茶多酚能抑制體內細菌的發展，維生素C和維生素E能阻斷致癌物質-亞硝胺的合成。可以有效地抑制腫瘤的轉移，還可以有效防止癌細胞的生成。

起到抗癌癥的功效。對于癌癥的防治有很大的好處，研究表明常喝毛尖比不喝毛尖的患癌幾率高達50%以上。

4、降血壓

屬于三高的朋友，在日常生活中，可以多喝毛尖茶。因為毛尖茶中含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對松弛血管壁的效應更顯著。喝毛尖茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類物質，對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用，對于身心健康有很好的幫助。

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毛尖的泡法

毛尖有一大特點就是耐泡，盡管在第三第四泡之后，茶的味道依然濃郁清新。在沖泡毛尖的時候，可以參考以下的步驟：

1、沖泡毛尖的茶具很講究，建議選擇上等的紫砂壺，這處茶具可以讓毛尖的香氣發揮到最大，對人們品茶有很大的好處。泡好的毛尖，香氣誘人，

2、毛尖在沖泡時，它與水的比例應該是一比五十左右，而且沖泡毛尖的水溫應該在八十五到九十度之間，浸泡時間在五分左右最好。

3、投茶順序根據毛尖品種。毛尖的質量不同，在泡制時，投茶的方式也不相同，毛尖中的精品也就是特級毛尖，需要用上投法進行沖泡，也就是先放水再放茶，其它毛尖則多用下投法進行投茶，也就是說先放茶再倒水。

4、沖泡茶葉時需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾、散開，以更充分泡出茶味，俗稱高沖。水注到杯身的十分之七滿，注水時注意水的溫度要達到90℃，水用山泉水為最佳。

5、等待幾分鐘，等茶的顏色與茶味出來之后，即可飲用。

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毛峰和毛尖的區別

很多人都會混淆毛峰與毛尖，毛峰與毛尖存在很多的相同點，但還是有一定的區別的：

1、毛峰茶條索緊細彎曲，色澤翠綠多毫，香氣清香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘，葉底綠亮勻整。毛尖茶外形條索細、圓、緊、直，色澤翠綠，白毫顯露，內質湯色嫩綠明亮，熟板栗香高長、鮮濃，滋味鮮爽，余味回甘，葉底嫩綠勻整。

2、毛峰外形似雀舌，披銀毫，色澤金黃，滋味鮮濃，醇厚甘甜，葉底嫩黃成朵。毛尖外形緊細圓直，有白毫顯露，色澤翠綠，湯色清澈，香氣清高，滋味鮮醇回甘，以香高味濃著稱。

3、雖然兩者都屬于綠茶類，相比之下，毛峰茶比毛尖茶更耐泡。

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