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    美食百科 / / 千兩茶

    目錄

    千兩茶的功效

    千兩茶不是僅有外表,而且還很有“內(nèi)涵”,人們飲用千兩茶對(duì)于身體都有多種好處與功效:

    1、消脂減肥

    千兩茶又名為減肥茶,由于千兩茶中含有茶多酚物質(zhì),能夠有效的溶解食物的脂肪,促進(jìn)脂肪類排出體外。讓消化系統(tǒng)更為通暢,是以瘦為美女性的減肥飲品。

    2、清血管,降三高

    千兩茶的兒茶素及茶黃素能軟化血管并清除血管中的垃圾及增加血管的韌性;多酚類能消除人體內(nèi)的脂肪及排出,而降低膽固醇的含量;茶多糖具有類似胰島素的作用,能有效降低人體的血糖;黃酮物質(zhì)及茶氨酸能促使血管內(nèi)壁松弛,而達(dá)到增加血液循環(huán)的作用,能有效地降低高血壓

    3、消食除膩

    有時(shí)候,在日常生活中吃多油膩食物,會(huì)導(dǎo)致消化不良,而讓腸胃難受。這個(gè)時(shí)候,可以利用千兩茶來幫助自己消化且除膩。而千兩茶中富含的膳食纖維能保護(hù)腸胃的健康,對(duì)腹郁、腹脹、腹瀉有一定的預(yù)防及治療作用,是人們消食健胃的好幫手。

    4、排毒養(yǎng)肝

    人的體內(nèi)都有著看不見的毒素,會(huì)影響身體的健康成長(zhǎng)。而千兩茶中含有獨(dú)特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分,參與人體內(nèi)新陳代謝,對(duì)人體內(nèi)臟具有特殊的凈化功能,吸附體內(nèi)的有毒物質(zhì)排出體外,能深層排毒;又對(duì)病菌有抑制作用,保護(hù)肝腎。

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    千兩茶制作技藝

    1、第一步就是制作蒸包灌簍,分五吊、五蒸、五灌、鋪蓼葉、胎棕葉、上‘‘牛籠嘴”等步驟。

    2、分別用布包好吊入蒸桶用高溫汽蒸軟化,分次裝入花篾簍(內(nèi)襯有蓼葉、棕絲片各一層),層層由人工踩實(shí)壓緊,最后上“牛籠嘴”鎖口。

    3、杠壓緊成形。將灌好茶的花篾簍置于壓制場(chǎng)地的特制杠桿下經(jīng)五輪滾壓,由一班青壯年男子壓大杠、壓茶、壓大杠和絞小交替進(jìn)行,反復(fù)5次,加箍絞到花卷圓周尺寸符合要求為止。

    4、這些繁雜的工藝過程后,置于一邊冷卻定型。定型后還要松箍、殺篾、鎖口、標(biāo)記制造日期,放置防偽標(biāo)志,最后置于特設(shè)的晾棚豎放晾置,日曬夜露1個(gè)月即為成品。

    5、施展其絞、踩、壓、滾、錘工技,反復(fù)多次,最后形成長(zhǎng)約1.55米,直徑0.2米左右的圓柱體,置于晾架上。

    6、經(jīng)夏秋季節(jié)大自然的日曬、夜露、風(fēng)吹(不能淋雨),進(jìn)入長(zhǎng)期存放期。這一過程,其實(shí)質(zhì)是在自然條件催化下,自行發(fā)酵、干燥。茶的吸附特性,使蓼葉、篾片等香氣和天地霧露、陽光之精氣吸于茶體之內(nèi),故存放越久,質(zhì)量越好,且每只茶凈重保持為36.25千克。

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    千兩茶怎么喝

    千兩茶的泡發(fā)有很多種,選擇在于個(gè)人的追求,不同的泡發(fā)能夠產(chǎn)生不一樣的口感:

    1、第一步要準(zhǔn)備好工具,泡茶的工具可以使用簡(jiǎn)單方便的如意杯。投茶將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯,它可以實(shí)現(xiàn)茶水分離,更好的泡出黑茶。

    2、第二步講究的是茶葉比例還有水溫。沖泡按1:40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老,所以泡茶時(shí)一定要用100攝氏度以上的沸水,才能將黑茶的茶味完全泡出。

    3、等待幾分鐘,當(dāng)茶味出來的時(shí)候,茶水分離如果用如意杯沖泡黑茶,直接按杯口按鈕,便可實(shí)現(xiàn)茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可,也可直接用如意杯飲用。

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    千兩茶顏色

    千兩茶屬于黑茶品種之一。在新鮮采摘回來的時(shí)候,千兩茶的顏色是為棕褐色,通過加工讓茶葉結(jié)實(shí),然后包裝成為卷形。沖泡后的千兩茶,在第一泡中,顏色會(huì)比較深,呈黑褐色。隨著第二泡第三泡的沖劑,千兩茶的顏色會(huì)越來越淡,為淡黃色,口感也會(huì)隨之偏淡,都屬于正常現(xiàn)象。

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