山楂茶
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回族人與東鄉(xiāng)族人待客時，最常用的飲料就是八寶茶。八寶茶是什么，是單純的茶還是混合性的茶呢?我們來具體了解什么是八寶茶?
“八寶茶”，顧名思義，這茶里有八樣寶貝———紅棗、枸杞子、蓮仁、西洋參片、甘草片、冰糖、花生仁、紅花，不但營養(yǎng)豐富，而且有活血、清火和氣養(yǎng)顏之功。
八寶茶歷史悠久,清朝年間就有此茶,流傳自今,隨著時代的變遷,新中國成立此茶仍然在民間流傳,八寶茶是清朝時候慈禧太后命太醫(yī)精心調配成,用了八種天然植物做原材料和獨特的配方,花旗參,葡萄干,桂圓干,紅棗,枸杞,羅漢果,貢菊,冰糖及上等香片配制而成,被慈禧太后稱為宮庭八寶茶,此茶具有:滋陰補腎,清心潤肺,提神健腦,清涼明目,清熱解毒,長期飲此茶還可延年益壽,養(yǎng)顏美容保健之品。
可見，八寶茶是混合茶飲。它是由八樣物品制作而成，而正是這八樣物品，讓八寶茶能夠有著它獨特的功效與作用。
八寶茶是八種食物組成的，它的特殊之處，就在于它的制作工藝與其它茶的制作工藝不同。而它的沖泡方法也是比較特殊的。
八寶茶的沖泡需要添加滾開的沸水，這樣在飲用時會發(fā)現(xiàn)每一口茶彈的味道都會略微發(fā)生改變，這是因為每種配料是在不同的時段釋放出其獨特的滋味的。
說到八寶茶的沖泡，最為值得一提的應該是四川茶樓中的沖泡方法。四川的茶師沏茶很是講究，他們一只手提著一個特制的一米多長嘴的龍頭銅壺，有兩個顫巍巍的紅球，尖尖的壺嘴伸到離茶碗不到4厘米時，開水就對準蓋碗直射下去，即快又準，還有諸如“蘇秦背劍”、“反彈琵琶”等賦有藝術性的動作，可以稱得上是門“絕活兒”。水順著碗底翻上來，配料受濕均勻后，蓋上茶蓋泡五分鐘就可以飲用了。
八寶茶是四季可飲的營養(yǎng)茶，長期飲此茶不僅可美容養(yǎng)顏，而且還有延年益壽之功效。
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