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雨花茶

雨花茶的功效與作用

雨花茶怎么泡

雨花茶的保存方法

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雨花茶的功效與作用

雨花茶屬于綠茶的一種，而外形也是以碧綠為鮮明特色，不僅口感甘甜，飲用雨花茶對于人體還有以下的功效與作用：

1、美容抗衰老。愛美的女性最怕老，愛美的女性最愛喝雨花茶。雨花茶中含有茶多酚物質，具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。飲用雨花茶可以有抗衰老、養顏美容的作用。

2、抗疾病。雨花茶中含有茶多酚、兒茶素和EGC及其氧化產物茶黃素等物質，能有效抑制細菌的發展，使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化，起到抑制心血管疾病、抗癌癥的功效。

3、消脂減肥。很多減肥達人都會飲用雨花茶，因為雨花茶能夠有利于腸道的通暢，同時能減少體內血脂的含量幫助消化，有很好的減肥消脂作用。

4、提神。在工作疲勞或者用腦過度的時候，精神就會犯困，難以集中做事。飲用雨花茶有提神的功效，因為雨花茶內含有的茶多酚能刺激人體大腦的中樞神經，消除困意，活躍大腦的思維，起到醒腦提神的作用。

5、解酒。當人醉酒之后，容易神志不清并且會使人體的胃部收到傷害，而雨花茶中所含的茶多酚能使煙內含有的尼古丁進行沉淀并排出體外，能抵消酒精內含有的乙醇，起到解酒的作用。

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雨花茶怎么泡

好茶難求，如果想要真正品嘗到雨花茶的好，那么，泡的步驟很關鍵：

第一步：首先，在杯中倒進合適溫度的水，然后取出雨花茶放進去杯里，不需要把蓋子蓋上。這個時候會看到雨花茶葉會慢慢下沉，等到茶葉充分吸收水分之后，會展開葉片，越長越多，猶如茂盛現象。

第二步：一段時間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中，以5分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55C。若高于60C，則燙嘴也燙鼻;低于40C，香氣較低沉，味較澀。這個時間不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感覺溫度合適即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經驗，所以實踐是最重要的。

第三步：茶葉不僅只能泡一次，在第一泡的茶葉中，將剩余的三分之一，重新加水可以作為第二泡飲用，也不會失去佳味。因為二泡的茶同樣濃，甚至更為甘甜，頰生香，余味無窮。一般來說，茶葉都只是二泡，到了第三泡，基本上就沒有什么茶味了。

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雨花茶的保存方法

作為中國十大名茶之一的雨花茶，當手中有如此好茶的時候，必須要好好注意保存方式，不然茶葉變質就失去原有的價值了：

1、忌潮濕：南京雨花茶是一種疏松多孔的親水茶，具有很強的吸濕還潮性，因此存放環境必須忌潮濕，避免茶葉因吸潮而發生霉變，進而酸化變質。

2、忌高溫：溫度過高會使茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質被分解破壞，影響茶葉的質量、香氣和滋味。南京雨花茶最佳保存溫度為0℃-5℃。

3、忌氧氣：氧化后的南京雨花茶葉色、湯色會變紅、變深，營養價值大大降低，甚至使茶葉變質。

4、忌異味：南京雨花茶與有異味的物品混放貯存時，易吸收異味而影響品質。

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