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武夷山肉桂茶

武夷山肉桂茶的功效

武夷山肉桂茶的適宜人群

武夷山肉桂茶的制作方法

武夷山肉桂茶的口感

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武夷山肉桂茶的功效

武夷山肉桂茶還是比較出名的，那么武夷山肉桂茶的功效有哪些呢？

醫學研究表明，武夷山肉桂茶的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。此外，武夷山肉桂茶的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。

據英國科學家發現，人體大腦體液的酸堿性與智商有關。茶葉是堿性飲料，武夷山肉桂茶的堿性顯著，因此常飲能調節人體酸堿平衡，提高人的智商。此外，武夷山肉桂茶的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣為科研證實與大腦發育關系密切，對提高人的智力產生良好影響。

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武夷山肉桂茶的適宜人群

武夷山肉桂茶不是每個人都適合喝的，那么武夷山肉桂茶的適宜人群有哪些呢？

武夷山肉桂茶適合平日畏寒怕冷、四肢手腳冰涼、胃寒冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腹部隱痛、腸鳴泄瀉者喝。武夷山肉桂茶中含有大量的桂皮油，桂皮油能夠刺激嗅覺，快速反射促進腸胃吸收，使分泌增強，排除體內多余垃圾，因此具有健胃消食的功效。

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武夷山肉桂茶的制作方法

武夷山肉桂茶制作工序比較多，那么武夷山肉桂茶的制作方法有哪些呢？

首先曬青以均勻薄攤為原則。具體時間及程度“看青曬青”而定，以葉面光澤消失，葉質柔軟，頂二葉下垂（或一葉下垂），青氣消失，減重8%～12%為度。隨即移入青間攤涼0。5～1小時，目的是散發熱氣和使葉肉、葉脈間水分分布均衡。做青結束即投入殺青，要求最后一次搖青后40分鐘內進行殺青，不宜堆放過久，以免堆葉發熱引起發酵過度。鍋底溫度以250℃為適度。殺青程度掌握以香氣顯露、折梗不斷為準。此時乘熱揉捻至葉片成條。

足火后的毛茶是否需要復火，依不同銷區消費習慣而定。如廣東潮汕和山東北京部分地區，要求成品茶火功較足，毛茶須進行一道或二道復火（俗稱燉火），第一次燉火80℃～90℃，6小時；特殊要求情況下，于第一次燉火后半個月進行第二次燉火，火溫70℃～80℃，7～8小時，烘至茶葉含水量約5%。

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武夷山肉桂茶的口感

武夷山肉桂茶的口感比較獨特，那么武夷山肉桂茶的口感是什么呢？

“香不過肉桂，好喝不過水仙”。武夷巖茶中的肉桂茶，向來以“香”聞名，并且茶湯醇厚，口感順滑，香味濃郁，回味悠長。武夷山肉桂茶的口感醇厚甘爽、茶味甘香馥郁，巖韻味明顯，尤其是在2-3泡以后，巖韻味是最為明顯的時候，滿口韻味，芳香無比。

武夷山肉桂茶香氣顯，滋味較沖，香中口感帶甜味，耐沖泡，且沖泡8泡后依然有余香，滋味甜醇、厚、強、回甘鮮爽，“巖韻”強；從1-5泡，滋味濃醇，直到6-7泡以后，巖韻都是非常明顯的，湯色較重，呈深橙黃色。

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