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    美食百科 / / 烏龍茶有哪些

    目錄

    烏龍茶有哪些種類

    烏龍茶相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較出名的,那么烏龍茶有哪些種類呢?

    已通過(guò)審定的省級(jí)烏龍茶良種有佛手、肉桂、白芽奇蘭、杏仁茶、鳳圓春、黃奇、朝陽(yáng)、悅茗香、丹桂、九龍袍、黃觀音、茗科1號(hào)、春蘭等共13個(gè)。武夷山茶科所從眾多的武夷名樅、單樅中篩選出大紅袍、小紅袍、半天妖、白牡丹、金觀音、金鎖匙、石乳、天游香、月中桂、石觀音、老君眉、瓜子金、金丁香、金鳳凰、銀鳳凰、金雞公、石乳香等18個(gè)武夷名樅。

    烏龍茶湯濃韻明不很香,其香氣濃郁,入口甘甜,湯水色澤相對(duì)清淡,尤其頭泡、二泡茶更是如此,三泡之后,其湯色呈黃綠色,湯水入口,細(xì)攪可感其帶微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。酸中有甘,甘中帶香,水香長(zhǎng)流。

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    烏龍茶有哪些副作用

    烏龍茶平時(shí)也不能多喝,不然對(duì)身體不好,那么烏龍茶有哪些副作用呢?

    烏龍茶能抑制鐵吸收。抑制人體對(duì)微量元素鐵的吸收,也是喝烏龍茶的重要副作用之一,因?yàn)闉觚埐柚泻械囊恍┪⒘砍煞郑梢砸种撇≡w的活性,減少人體對(duì)它的吸收與利用,而這種物質(zhì)又是促進(jìn)血紅細(xì)胞再生和提高造血功能的重要成分,所以平時(shí)過(guò)量飲用烏龍茶還有可能誘發(fā)缺鐵性貧血。

    誘發(fā)失眠是喝烏龍茶最大的副作用,因?yàn)闉觚埐璞旧硎且环N提神醒腦,刺激神經(jīng),讓人們精神亢奮的飲品,如果原本在晚上睡前喝了烏龍茶,就會(huì)讓人們很難進(jìn)入睡眠狀態(tài),使失眠癥狀高發(fā),會(huì)讓人感覺(jué)特別不舒服。

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    烏龍茶有哪些功效

    烏龍茶作為茶來(lái)說(shuō)是比較有特色的,那么烏龍茶有哪些功效呢?

    烏龍茶在待客、交友和個(gè)人修身養(yǎng)性方面,功效獨(dú)特。烏龍茶需要沖泡,待客時(shí)要燒水洗杯,準(zhǔn)備過(guò)程賓主噓寒問(wèn)暖,其情融融;客人邊品茶邊與主人敘舊,過(guò)程十分融洽親和,故而程序化沖泡品飲,使人心靜利于養(yǎng)性怡情。

    烏龍茶作為一種保健茶飲,它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較豐富的,所以,烏龍茶的功效主要有消除疲勞、生津利尿、消食等,對(duì)于人體是一種很好的保健茶。除此之外,烏龍茶中因?yàn)楹蟹瑢?duì)于預(yù)防蟲(chóng)牙也有一定的效果,烏龍茶本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還可以促進(jìn)消化,所以,對(duì)于人體是一種很好的保健茶飲。但是,具體的引用要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)而言。

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    烏龍茶有哪些品種

    烏龍茶的品種并不只有一種,那么烏龍茶有哪些品種呢?

    鐵羅漢茶,屬烏龍茶類,研制于清乾隆年間,產(chǎn)自閩北“秀甲西南”的名山大川武夷,關(guān)鍵遍布在武夷山內(nèi)山(巖山),生長(zhǎng)發(fā)育在巖縫當(dāng)中。鐵羅漢外觀設(shè)計(jì)索條緊結(jié),顏色綠褐鮮潤(rùn),沖調(diào)后湯色橙黃光亮,葉片紅綠兩色,典型性的葉片有綠葉紅鑲邊之藝術(shù)美。其制成品關(guān)鍵歷經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而做成。

    武夷水仙花。閩北水仙茶,別名武夷水仙茶是閩北烏龍茶中2個(gè)色調(diào)花紋之一,現(xiàn)主產(chǎn)地為建甌、建陽(yáng)兩縣。質(zhì)量別具一格,“水仙茶質(zhì)美而味厚”(《建甌縣志》1929年),“果奇香為諸茶冠”。

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