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香茶

香茶屬于什么茶，香茶或許大家不太了解，它并不是單純的一種茶，它是由各種食品組合成的一種茶，我們來了解香茶。

主要居住在新疆天山以南的維吾爾族，他們主要從事農(nóng)業(yè)勞動，主食面粉，最常見的是用小麥面烤制的馕，色黃，又香又脆，形若圓餅，進(jìn)食時，總喜與香茶伴食，平日也愛喝香茶。他們認(rèn)為，香茶有養(yǎng)胃提神的作用，是一種營養(yǎng)價值極高的飲料。

居住在新疆南部的維吾爾族人在一日三餐時，喜歡一邊吃馕，一邊喝茶。他們喜歡喝用茯磚茶和丁香、肉桂、胡椒等香料制作的香茶。

南疆維吾爾族煮香茶時，使用的是銅制的長頸茶壺，也有用陶質(zhì)、搪瓷或鋁制長頸壺的，而喝茶用的是小茶碗，這與北疆維吾爾族煮奶茶使用的茶具是不一樣的。

香茶是維吾爾族的特產(chǎn)，它不僅有茶的功效，也有其它食物的功效。

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香茶的功效與作用

香茶并不是普通的茶，它是維吾爾族的特產(chǎn)，主要是由茯磚茶和丁香、肉桂等組成的茶，那香茶的功效與作用是什么?

香茶有養(yǎng)胃提神的作用，是一種營養(yǎng)價值極高的飲料。通常制作香茶時，應(yīng)先將茯磚茶敲碎成小塊狀。同時，在長頸壺內(nèi)加水七、八分滿加熱，當(dāng)水剛沸騰時，抓一把碎塊磚茶放入壺中，當(dāng)水再次沸騰約5分鐘時，則將預(yù)先準(zhǔn)備好的適量姜、桂皮、胡椒、芘等細(xì)末香料，放進(jìn)煮沸的茶水中，經(jīng)輕輕攪拌，經(jīng)3-5分鐘即成。為防止倒茶時茶渣、香料混入茶湯，在煮茶的長頸壺上往往套有一個過濾網(wǎng)，以免茶湯中帶渣。

香茶是茶非茶，既是一種解渴的飲料，也是一種湯料。

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香茶怎么喝

香茶與普通的茶的沖泡方法不同，喝法不同，它是由茯磚茶與香料組成，那香茶怎么喝?

南疆維吾爾族老鄉(xiāng)喝香茶，習(xí)慣于一日三次喝香茶，與早、中、晚三餐同時進(jìn)行，通常是一邊吃馕，一邊喝香茶，這種飲茶方式，與其說把香茶看成是一種解渴的飲料，還不如把香茶說成是一種佐食的湯料，實是一種以茶代湯，用茶作菜之舉。

香茶的做法不同，喝法不同，當(dāng)然功效與作用不同。香茶是維吾爾族的特產(chǎn)，它有著養(yǎng)胃提神的作用。

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