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炒年糕

炒年糕的做法

辣炒年糕的做法

韓國炒年糕的做法

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炒年糕的做法

炒年糕的種類很多，不同地區的飲食習慣和口味上也有區別，所以炒年糕的做法還是有許多差異的。

做法一

輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油步驟：1、將螃蟹清洗干凈后切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開后放入年糕，煮熟撈出備用。2、坐鍋點火倒入油，下蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。特點：鮮咸適口，營養豐富。

做法二

主料：韓式年糕段、泡菜韓式、韓國魚餅、烤肉火腿配料：韓式辣醬，白糖步驟：1、將從超市買回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盤里備用。2、將烤肉火腿開袋，切成小片，放在小盤里備用。3、將解凍好的冷凍魚餅切成片，備用。4、將鍋燒熱導入油，待游燒熱后，將切好的泡菜段倒入炒鍋中翻炒。5、倒入溫水至鍋中，待泡菜湯燒滾后，將事先切好的魚餅片到入鍋中煮。 6、待鍋里的湯汁再次燒滾，將烤肉火腿片放進鍋中一起煮，并加入2湯匙韓國辣醬調味(也可根據自己的口味進行辣醬或多或少的調節)。7、帶放入辣醬的湯汁翻滾，將袋裝年糕段下入鍋中一起煮，并將火關小。8、待湯汁慢慢粘稠，加入少許白糖調味，等湯汁慢慢收完時，盛入碗中出鍋，并撒上蔥花作為點綴。

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辣炒年糕的做法

炒年糕的品味多樣，一些地區會加入一些辣味，就是我們說的辣炒年糕，具體的做法有：

1、紅蔥頭切小塊。

2、胡蘿卜切絲。

3、手指年糕洗凈，瀝水。

4、鍋里坐油。

5、油五成熱時放進紅蔥頭，低溫油炸，炸出蔥油。

6、紅蔥頭炸酥后，放進胡蘿卜煸炒。

7、胡蘿卜炒軟后，加入年糕翻炒。

8、加入一大勺韓國辣醬。

9、加入清水沒過食材，中火燉煮。