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黑蕓豆

黑蕓豆的功效是相當(dāng)不錯(cuò)的，當(dāng)然這也需要我們了解，那么黑蕓豆的功效與作用是什么呢？

黑蕓豆又稱黑小豆，食用價(jià)值和藥用價(jià)值都很高，并且具有高蛋白、低熱量的特性。黑小豆，味甘性平。消腫下氣、潤(rùn)肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用。

黑蕓豆顆粒飽滿肥大，可煮可燉。黑蕓豆的藥用價(jià)值也很高，我國(guó)古醫(yī)籍記載，黑蕓豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ茫且环N滋補(bǔ)食療佳品。

有些人會(huì)把黑蕓豆和黑豆搞混，但這兩者是完全不一樣的，那么黑蕓豆喝黑豆的區(qū)別是什么呢？

黑蕓豆尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。吃黑蕓豆對(duì)皮膚、頭發(fā)大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。而黑豆的膳食纖維含量較高，有良好的通便作用，可以促進(jìn)排毒，起到預(yù)防便秘的功效。

黑豆與黑蕓豆的內(nèi)仁是不同的，黑豆的內(nèi)仁分為：黃色、綠色，而黑蕓豆的內(nèi)仁是白色。去買豆子時(shí)你可以撥開看看。真正的黑豆又大又圓，豆皮烏黑，但是無亮光，而黑蕓豆較小，豆皮又黑又亮。

黑蕓豆的某些物質(zhì)對(duì)人體非常有好處，那么我們來了解一下，黑蕓豆吃了有哪些好處呢？

黑蕓豆中的皂苷類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時(shí)間，使減肥者達(dá)到輕身的目的。

黑蕓豆?fàn)I養(yǎng)中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、尼克酸、胡蘿卜素，以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)。黑蕓豆的蛋白質(zhì)含量尤為豐富，高于肉類、雞蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”的美譽(yù)。

黑蕓豆的功效雖然多，但在吃的時(shí)候也需要注意一些禁忌事項(xiàng)，那么黑蕓豆的功效與禁忌是什么呢？

黑蕓豆對(duì)于產(chǎn)婦身體能夠盡快的恢復(fù)是有很大幫助的，因?yàn)楹谑|豆中含有，尿毒酶及多種球蛋白可以提高人們身體的免疫能力，增強(qiáng)抗病毒能力，還有一定的藥用價(jià)值。

雖然黑蕓豆有補(bǔ)腎的作用，但是腎病嚴(yán)重者是不適合食用黑蕓豆的，因?yàn)楹谑|豆不好消化，如果腎病嚴(yán)重者食用黑蕓豆，反而會(huì)加重腎負(fù)擔(dān)，所以腎病嚴(yán)重者不適合食用黑蕓豆。

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