小米的營養(yǎng)成分
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小米跟大米是兩種完全不同的米，那么小米的營養(yǎng)成分有哪些呢？
小米中含有豐富的胡蘿卜素、淀粉、無機(jī)鹽、維生素A、維生素D、維生素C、維生素B12、維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)、脂肪、鋅元素，鐵元素、鈣元素、錳元素、碘元素等營養(yǎng)成分，還有類雌激素物質(zhì)。小米營養(yǎng)非常豐富，可以補(bǔ)充人體每日所需營養(yǎng)，還具有滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)益虛損、健脾和胃、除煩止渴等功效，能治療脾胃虛弱，反胃嘔吐，消渴，泄瀉等。
和大米相比，小米有自己獨(dú)特的營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。小米的脂肪含量為大米的7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸；小米中含有大量的維生素E，是大米的4.8倍；膳食纖維含量為大米的4倍；小米含鉀高含鈉低，含量比為66：1。這些豐富的營養(yǎng)元素就是小米能有效補(bǔ)血、健腦的原因。由于小米通常無須精制，因此也保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)。
人平時(shí)可以適當(dāng)吃點(diǎn)小米，那么小米的營養(yǎng)成分及功效是什么呢？
小米除了味道香濃獨(dú)特外，還有不少的食療功效，對(duì)一些疾病也有輔助治療的作用。吃小米不僅僅能補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎，還有很好的滋陰養(yǎng)顏的作用，對(duì)人體益處多多。
小米能促消化，防治消化不良，小米對(duì)消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅能夠加快人體的新陳代謝，最重要的是可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而幫助我們消化的功能，小米具有防止泛胃嘔吐的功效，小米對(duì)抗瀉肚子，嘔吐，消化不良以及糖尿病都很有幫助。小米中的維生素b1，維生素b2有助于改善膚色，減少色斑的產(chǎn)生，延緩衰老。
有些人吃小米是為了小米的營養(yǎng)價(jià)值，那么小米的營養(yǎng)價(jià)值高嗎？
小米的營養(yǎng)價(jià)值高。小米中含有的脂肪以及碳水化合物非常多，進(jìn)入食道內(nèi)可以產(chǎn)生飽腹感，對(duì)于想減肥的人來說，可以起到減肥塑身功效。小米中含有大量的鐵元素，對(duì)于缺鐵性貧血的人來說，可以有效減輕病情。小米中含有一定量的鉀元素，時(shí)常吃一些小米，可以有效預(yù)防低鉀血癥的發(fā)生。
通常反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，而小米最主要的功效就是補(bǔ)脾胃。甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫(yī)認(rèn)為小米能“和胃溫中”。因此小米對(duì)拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。
長期吃小米粥還是不錯(cuò)的，那么長期吃小米粥功效有哪些呢？
五谷都具有養(yǎng)精氣，補(bǔ)腎氣的作用，五谷當(dāng)中數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。小米性質(zhì)偏寒，五味上是略帶點(diǎn)咸味的，咸味入腎，所以小米具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓πВ舱且虼死顣r(shí)珍稱小米為腎之谷。
小米能夠降血糖減肥，同時(shí)平時(shí)多喝小米湯，多食用一些與小米有關(guān)的食物，可以減低血糖，讓體內(nèi)脂肪得到分解，平衡體內(nèi)脂肪，起到降血糖的作用，所以小米更加適合高血壓和高血脂的患者，當(dāng)然也是很好的減肥食譜。
喝小米粥可增強(qiáng)小腸功能，有養(yǎng)心安神之效。小米還困擾作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品來食用，中醫(yī)就常讓患者用小米粥來代替安眠片。
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