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蕎麥面

北方人很多都是吃面食的，而面食不一定就是用面粉做的，也有蕎麥面，那么蕎麥面適合孕婦吃嗎？

蕎麥中所含有的豐富營養物質是孕婦在懷孕期間必須補充的物質，所以說，孕婦在懷孕期間可以吃蕎麥。但是，蕎麥屬于粗糧，不是特別容易消化，在食用的過程中，要注意不能一次性吃太多，以免造成一些腸胃問題，從而影響到了胎兒的正常發育。

孕婦可以吃蕎麥面，屬于粗糧，添加多種維生素，但放一年以后，過了夏天，可能會發霉，最好不要吃，買一些新鮮的。建議在懷孕后到醫院產科進行檢查，增加營養，保持良好的心態，幫助胎兒的生長發育。

蕎麥面也是屬于面食的一種，并且營養比普通的面還要高，可是蕎麥面怎么做好吃呢？

蕎麥面：水煮沸—下蕎麥面煮5分鐘左右，撈出來放涼開水里，這一步是為了讓面更有嚼勁，調醬汁：蔥和小尖椒切好，熱油淋上，加生抽陳醋，量看自己口味，一點白糖，把醬汁淋在蕎麥面上，攪拌均勻，最后煎個荷包蛋即可出鍋。

酸辣蕎麥面：1、紅辣椒洗凈后斜切成片；

2、鍋中加清水，此時蕎麥面一起放入；

3、開大火煮開即關火，蓋不要打開燜5分鐘左右，至挑起面條能輕松夾斷即可；

4、撈出蕎麥面瀝干水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻后，調入米醋2湯匙、生抽2茶匙、糖一茶匙、一點點鹽和一小勺辣椒油拌勻后，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可。

蕎麥面雖然營養價值很高，但其實蕎麥面在吃的時候也有一定的禁忌事項，那么蕎麥面不能和什么一起吃呢？

黃魚不能和蕎麥面食物一起吃：《食療本草》也記載:蕎麥難消,動熱風,不宜多食。黃魚不可與蕎麥同食,令人失音也。孫思邈曰:蕎麥面酸,微寒,食之難消,久食動風,不可合黃魚食�？梢钥闯�,蕎麥氣味甘平而寒,黃魚多脂,二者都是不易消化之物,所以這兩種食物不要一起吃。

蕎麥和豬肉是不能一起吃的，兩種食材，因為蕎麥和豬肉性質相克，它們一起吃會讓人體出現多種不良反應，最明顯的表現就是脫發，而且還會讓人們的頭發變得干枯。

蕎麥面本身營養是很高的，但不是每個人都了解的，接下來我們來說下，蕎麥面的營養價值是什么呢？

蕎麥面是一種灰黑的蕎麥粉做成的面條，其貌不揚，營養價值卻很高。蕎麥面蛋白質含量高，氨基酸配比合理，可以美顏、瘦身、預防許多都市白領容易患上的慢性病，具有很好的營養保健作用。與其他谷物相比，蕎麥的營養價值絕不遜色。其蛋白質中的氨基酸結構合理，質量也很好。

蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有消炎糧食的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。

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