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粳米

什么是粳米呢？在我國南方地區，米飯是最常見的主食。在眾多品種的大米中，粳米粘性強，而且煮出來不會太膨脹，煮飯或是煮粥口感都很好。

1、粳米的營養成分，粳米中含有豐富的水分，碳水化合物以及蛋白質，此外，還含有維生素，鈣，磷，尼克酸等營養物質。

2、粳米的產地主要在我國華北、東北、江蘇南部地區。

3、粳米的米粒主要是橢圓形或者是圓形，看起來比較“豐滿”，米粒的橫斷面酷似圓形。嚴格來說，粳米米粒的長與寬的比例小于2.

4、粳米一般是透明或者半透明，顏色和蠟白色更為接近。

5、和其他品種的米相比，粳米的質地比較堅硬，韌性較大。

6、不同的收獲季節，產出的粳米也是不一樣的，有早粳米和晚粳米兩種。早粳米外觀呈半透明，硬質的部位較少，且腹白較大，質量不太好，吃起來口感較差；而晚粳米恰恰相反，硬質部位大，腹白較小，品質優良。

粳米中碳水化合物的含量高達79%，對南方地區的人來說，粳米能說得上是“熱量的源泉”。粳米除了是南方地區的主食之外，它還有很多營養成分，從粳米粥具有“世間第一補”中就可觀其一二。下面小編來介紹一下粳米的功效和作用。

1、粳米味道甘甜清淡，性質平和，適合任何體質的人長期食用，每天吃粳米粥還能起到滋補養生的作用。

2、粳米具有養胃健脾、解除煩躁、生津止渴的功效，尤其對于脾胃虛弱的患者來說，多吃粳米粥有助于身體的恢復。

3、粳米有助于治療小孩子吐奶，將粳米炒到焦為止，加水煎煮，把汁喝掉。

4、粳米有助于治療腹瀉，將粳米磨成粉末，炒到焦黃干吃，每次是3g到6g，每天吃3次。

5、粳米粥，尤其是粳米湯水，具有補液填精的作用，適合病人、產婦、老人恢復身體時期飲用。

6、粳米有降低固醇的作用，降低心臟病和膽固醇的發病概率。

7、需要注意的是，糖尿病患者不宜多吃粳米，尤其是加了糖的粳米粥等甜食。

粳米是糯米嗎？盡管在超市中，都對米的種類、價格標記得非常清楚，但很多消費者對粳米、糯米的區別仍然不是十分清楚。其實，粳米和糯米是從米質的不同特征來命名的，下面小編就來介紹一下粳米和糯米的區別。

1、粳米和糯米的“母體”是完全不同的兩種植物，粳米是粳稻的種仁，我們習慣將粳米稱為大米；而糯米是江米。

2、粳米和糯米的口感不一樣，粳米有一種甘甜的味道，吃起來雖然軟糯，但好的粳米也有一番韌勁；糯米除了軟之外，還有粘滑的口感。

3、粳米和糯米的食用方法不一樣，粳米可以做粥可以做飯，是日常生活中百吃不厭的主食；而糯米多作為風味小吃的原料，比如元宵、年糕、江米條等。

4、所以，粳米不是糯米，而是兩種完全不同的作物。

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