腸炎吃什么食物好？腸炎病人，尤其是急性腸炎，應(yīng)該多吃少渣膳食，又稱低纖維膳食，最好所有食物都切碎煮爛做成泥狀。

1、要限制膳食中纖維的含量。因此，要盡量選用含膳食纖維少、細(xì)軟、便于咀嚼和吞咽的食物，如去筋的嫩瘦肉、蝦、魚、雞胸肉等，蔬菜選用嫩葉、花果部分，瓜類應(yīng)去皮如南瓜、冬瓜、菜花、馬鈴薯和胡蘿卜等，果類用果汁。“要避免粗糧、整粒豆、硬果，以及含結(jié)締組織多的動(dòng)物跟腱、老的肌肉。

2、要減低脂肪含量。應(yīng)給予低脂飲食，因腹瀉病人對(duì)脂肪的消化吸收能力減弱，易致脂肪瀉。

3、在烹調(diào)方法上，所有食物都要切碎煮爛，做成泥狀，用燴、蒸、煮、燉的烹調(diào)方法，忌用油炸、油煎和烈性刺激性調(diào)味品。

4、要少食多餐。每餐進(jìn)食量不宜太多，易減少消化道刺激。根據(jù)病情可采用少渣半流質(zhì)和柔軟飯。由于食物選擇的限制，膳食營(yíng)養(yǎng)難以平衡，如限制蔬菜和水果，易引起維生素C和一些礦物質(zhì)的缺乏，有些果汁含較多的有機(jī)酸，易刺激腸道蠕動(dòng)。必要時(shí)可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)制劑。

由于結(jié)腸炎患者最出現(xiàn)腹瀉的癥狀，因此就得要多吃有利于止瀉的食物，如馬齒莧、薏苡仁、扁豆、山藥、山楂、烏梅、蘋果、荔枝、蓮子、糯米、粳米、茨實(shí)、藕、火腿、烏雞等。

而且結(jié)腸炎患者在治療期間，還要當(dāng)注意營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，可以多補(bǔ)充蛋白質(zhì)及維生素，平時(shí)應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，并且這些食物要易消化，如魚、蛋類及富含維生素的新鮮嫩葉菜等。最好食用菜汁，對(duì)于腹瀉患者來(lái)說(shuō)，當(dāng)然要注意減少纖維的攝入。

對(duì)于慢性腸炎的患者，由于其消化吸收功能差，所以平時(shí)應(yīng)當(dāng)食用易消化的半流少渣飲食，而且最好采用少量多餐的方法，這樣可以幫助他們?cè)黾訝I(yíng)養(yǎng)，改善癥狀。另外，還要注意慢性結(jié)腸炎急性發(fā)作時(shí)，應(yīng)當(dāng)食用像粥類、精米面類、魚蝦、蛋類和易消化的軟爛食物，這樣可以讓腸道得到休息。

而像多油及脂肪類食物，不僅不易消化，而且具有滑腸作用，所以又可以加重腹瀉，因此像油炸、烹調(diào)、油煎及肥肉類、食用油也應(yīng)少吃。

腸炎的患者在飲食方面一定要注意，不可盲目的食用，那腸炎吃什么水果好？

1、可以多吃一些黃色水果：因?yàn)樵邳S色水果中含有豐富的類胡蘿卜素,該元素有著抗氧化的生理活性，因此對(duì)腸炎有一定的治療作用，如柑橘、芒果、柿子、杏中含有β-胡蘿卜素、木瓜、西瓜、紅柚中含有番茄紅素。

2、像富含維生素C水果也可以多吃：紅棗、獼猴桃、山楂、柑橘等水果中含的維生素C的量比較多，而且這些食物有豐富的營(yíng)養(yǎng)功能，同時(shí)還能起到防止敗血癥的作用，是天然抗氧化劑。

3、干果也是可以適量的吃些：干果中(如核桃)含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，而這些營(yíng)養(yǎng)元素可以補(bǔ)充人體必須的不飽和脂肪酸，而且維生素E還是一種抗氧化劑。

4、紅色水果也是可以吃的：像葡萄、黑加侖、樹莓、草莓等水果中含有花青素，它能夠清除人體內(nèi)的自由基,延緩衰老和抗癌，是屬于抗氧化劑。

腸炎的危害：

1、腸狹窄：這種情況往往發(fā)生在病程長(zhǎng)達(dá)到五到二十五年以上或者是病變廣泛的患者身上,而且其一般的發(fā)病部位主要是左半結(jié)腸和直腸以及乙狀結(jié)腸。

2、腸息肉和結(jié)腸癌：如果腸炎時(shí)間超過五年,那么它的炎癥就會(huì)長(zhǎng)期刺激到腸道潰瘍面,因此就容易出現(xiàn)異常的增生,從而形成腸息肉。而且如果腸息肉達(dá)到一厘米以上危險(xiǎn)極大,很容易出現(xiàn)癌變。

3、便血：病情的輕重也可以通過便血的多少來(lái)衡量。

4、中毒性腸擴(kuò)張：它是腸炎的嚴(yán)重的并發(fā)癥，不過，往往是全腸炎的患者容易發(fā)生,而且該病的死亡率也很高，幾乎可以達(dá)到百分之五十。

腸炎的預(yù)防措施：

1、如果身體虛弱、抵抗力差就容易引發(fā)腸炎，嚴(yán)重的話還會(huì)并發(fā)感染，因而更應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，像生冷、堅(jiān)硬及變質(zhì)的食物禁吃，禁酒及辛辣刺激性強(qiáng)的調(diào)味品。

2、腸炎患者在平常還要加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)，如打太極拳，以強(qiáng)腰壯腎。

3、平時(shí)一定要注意腹部的保暖。

4、除了避免腹部受涼外，平時(shí)還要控制情緒，而且還要注意飲食。腸炎在發(fā)作期、緩解期不能進(jìn)食豆類及豆制品，麥類及面制品，以及大蒜、韭菜、洋山芋、皮蛋、卷心菜、花生、瓜子等易產(chǎn)氣食物。如果食用以上的食物，胃腸道內(nèi)氣體增多，就會(huì)影響到胃腸動(dòng)力，當(dāng)然就會(huì)加重病情。

5、柿子、石榴、蘋果都含有鞣酸及果膠成分，可以起到收斂止瀉作用，慢性結(jié)腸炎可適量食用。