女性愛吃杏,也容易一下子吃的過多,那杏吃多了怎么辦呢?
杏雖好吃,但不可過多。杏仁有甜、苦之分。其中苦杏仁有毒,需要用涼水浸泡后才能食用。成人吃40~60粒,小孩吃10~20粒,就有中毒的危險。因為所含物質苦杏仁甙,可被酶水解產生氫氰酸和苯甲酸,而過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸酶結合,可阻止呼吸酶遞送氧,從而使組織細胞窒息,嚴重者會抑制延髓中樞,導致呼吸麻痹,甚至死亡。
正確食用杏仁,能夠達到生津止渴,潤肺定喘,滑腸通便,減少腸道癌的功效。杏仁烹調的方法很多,可以用來做粥、餅、面包等多種類型的食品,還能搭配其他佐料制成美味菜肴。
雖然杏仁有許多的藥用、食用價值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100~250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一),過量服用可致中毒。所以,食用前必須先在水中浸泡多次,并加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。
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