小孩營(yíng)養(yǎng)不良不僅會(huì)影響身體的發(fā)育，嚴(yán)重者還會(huì)影響智力的發(fā)育，如果小孩長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良，就會(huì)出現(xiàn)面黃肌瘦、身材矮小，這對(duì)小孩的發(fā)育是不好的。那么小孩營(yíng)養(yǎng)不良吃什么好呢？營(yíng)養(yǎng)不良的是因?yàn)槠綍r(shí)攝入的蛋白質(zhì)等物質(zhì)缺乏，因此，小孩營(yíng)養(yǎng)不良應(yīng)該多吃富含蛋白質(zhì)、維生素和鈣、磷的食物。

1、多吃富含蛋白質(zhì)的食物

小孩正處于身體快速發(fā)育的階段，無(wú)論是骨細(xì)胞的增生還是肌肉、臟器的發(fā)育等，都離不開蛋白質(zhì)，因此，小孩營(yíng)養(yǎng)不良要補(bǔ)充蛋白質(zhì)。平時(shí)多吃牛奶、花生、瘦肉、魚蝦、禽蛋、豆制品等富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、賴氨酸的食物，這樣有利于大腦的發(fā)育和身體的生長(zhǎng)。

2、多吃富含維生素的食物

維生素是維持生命的要素，其中最重要的是維生素A、B、C、D，這些都是孩子生長(zhǎng)發(fā)育所必不可少的。維生素最好的來(lái)源是新鮮的蔬菜水果，雖然動(dòng)物肝腎、雞蛋中含有維生素，但只是少量的，因此，小孩營(yíng)養(yǎng)不良要多吃新鮮的蔬菜水果。

3、多吃富含鈣、磷的食物

鈣、磷微量元素是骨骼的主要成分，對(duì)身體發(fā)育有著重要的影響。因此，小孩營(yíng)養(yǎng)不良要多吃牛奶、蝦皮、豆制品、排骨、骨頭湯、海帶、紫菜、芝麻等食物。另外，多曬太陽(yáng)，增加紫外線照射機(jī)會(huì)，從而保證骨骼的健康成長(zhǎng)。

要避免營(yíng)養(yǎng)不良，最好的辦法就是做到飲食多樣化，給予高熱量、高蛋白、含維生素豐富的食物。白果、腐竹等食物，含有豐富的蛋白質(zhì)，將其和粳米熬成粥，既容易消化，又能起到治療營(yíng)養(yǎng)不良的作用。媽媽可以給小孩吃一些粥，有助于均衡營(yíng)養(yǎng)。小孩營(yíng)養(yǎng)不良吃什么粥？

1、白果粥

白果的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，其中蛋白質(zhì)占了6.4%。腐竹含豐富的蛋白質(zhì)且還含有類似黃豆的營(yíng)養(yǎng)成分。白色粥面上散發(fā)著零零落落的白果，好看的同時(shí)還伴隨著腐竹的香味，適宜營(yíng)養(yǎng)不良者食用，而且還可以預(yù)防老年癡呆。

食材：粳米100克，白果8枚，腐竹50克，鹽適量。

做法：

（1）將白果去殼，用熱水燙去衣；腐竹用冷水泡軟，切成小段。

（2）粳米洗凈，和白果、腐竹一起放進(jìn)鍋中，加入適量的清水，煮成粥。

（3）調(diào)入鹽即可。

2、雞肝粥

雞肝，味甘、性微溫，營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)肝腎作用，《本草匯言》載稱：“雞肝，補(bǔ)腎安胎，清疳明目之藥也。”常食此粥可治療營(yíng)養(yǎng)不良。

食材：粳米100克，雞肝1個(gè)。

做法：

（1）將雞肝洗凈，切成小塊；粳米洗凈。

（2）將所有的材料一起放進(jìn)鍋中，加入適量清水，大火煮沸。

（3）轉(zhuǎn)成小火煮成粥即可。

老火湯是廣東人的餐桌上一定少不的。湯湯水水，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且容易被人體吸收，最適合營(yíng)養(yǎng)不良者進(jìn)食。小孩營(yíng)養(yǎng)不良喝什么湯？下面介紹的板栗核桃雞湯、參芪鴿肉湯、山楂淮山湯等湯含有大量?jī)?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)等元素。

1、板栗核桃雞湯

核桃每百克中就含有蛋白質(zhì)約15克，以及還含有人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸。板栗所含蛋白質(zhì)比大米高30%，而且還含有維生素A、B、C、、B2以及其他微量元素。本品具有補(bǔ)腎強(qiáng)骨，健脾養(yǎng)胃的功效。這里要注意的是，核桃不能和野雞肉一起食用。

食材：雞500克，板栗200克，新鮮的紅棗150克，核桃100克，南杏仁5克，姜、鹽適量。

做法：

（1）板栗去殼去衣；杏仁扒碎；紅棗和核桃分別洗凈。

（2）雞洗凈后放進(jìn)開水中煮5分鐘。

（3）將所有材料一起放入鍋中，慢火煲3小時(shí)，食用時(shí)調(diào)入鹽即可。

2、參芪鴿肉湯

黨參具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺的功效，同時(shí)還能調(diào)整胃腸運(yùn)動(dòng)功能，糾正病理狀態(tài)的胃腸運(yùn)動(dòng)功能紊亂。本品適用于氣血兩虛者。

食材：乳鴿1只，黨參10克，黃芪15克，白術(shù)9克。

做法：

（1）將乳鴿去雜毛及內(nèi)臟；黨參、黃芪、白術(shù)打?yàn)榇帜�，用布包好�?/p>

（2）將包好的布塞入鴿腹，隔水燉至爛熟。

用法：每3天吃一次，連服4-6劑。

3、山楂淮山湯

淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用，本品適用于脾虛疳積之癥。

食材：（干）淮山15克，山楂9克，白糖25克。

做法：

（1）將所有材料分別洗凈。

（2） 將山楂、淮山放進(jìn)鍋中，加入適量的清水，煮約2小時(shí)。

（3）調(diào)入白糖即可食用。

用法：每天喝一次，連續(xù)喝一周。

小孩營(yíng)養(yǎng)不良主要通過(guò)均衡的飲食來(lái)調(diào)理，一般來(lái)說(shuō)，水果富有很多小孩發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過(guò)多食用水果，能夠增加小孩營(yíng)養(yǎng)。小孩營(yíng)養(yǎng)不良吃什么水果？

1、葡萄：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是一種滋補(bǔ)性很強(qiáng)的水果。葡萄汁被科學(xué)家譽(yù)為“植物奶”。葡萄含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外，并含有胡蘿卜素、維生素Ｂ1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素PP等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。

2、甘蔗：甘蔗是水果中唯一的莖用水果，也是水果中含纖維(包括非膳食纖維)最多的一種水果。甘蔗含糖量高，漿汁甜美，被稱為“糖水倉(cāng)庫(kù)”，可以給食用者帶來(lái)甜蜜的享受，并提供相當(dāng)多的熱量和營(yíng)養(yǎng)。

3、金桔：金桔是鈣和鉀含量較高的水果，維生素C和A含量也較高，熱量在水果中屬于中等水平。金桔果皮中的維生素C含量高達(dá)70mg/g，全果含量43mg/g，幾乎可和獼猴桃比美，此外尚有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、鋅和鐵等微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

4、柚子：有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效。現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，一般人群均可食用。患胃病、消化不良者，慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者，心腦腎病患者尤其適合。

5、蘋果：素來(lái)享有“水果之王”的美譽(yù)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值都很高，被越來(lái)越多的人稱為“大夫第一藥”。蘋果富含糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質(zhì)，并含維生素B、維生素C及鈣、磷、鉀、鐵等構(gòu)成大腦所必須的營(yíng)養(yǎng)成分。

6、獼猴桃：被譽(yù)為“維C之王”“百果之王”，其維生素C的含量極高。另外此果還含有血清促進(jìn)素，可以幫助我們穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情；豐富的膳食纖維能夠促進(jìn)心臟健康、幫助消化。

營(yíng)養(yǎng)不良食譜一：紅棗泥

食譜原料：紅棗100克。

制作方法：

1、將紅棗洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水煮15-20分鐘，至爛熟。

2、去掉紅棗皮、核，調(diào)勻即可喂食。

適用人群：10-12個(gè)月寶寶

健康提示：紅棗是一種營(yíng)養(yǎng)佳品，被譽(yù)為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達(dá)葡萄、蘋果的70-80倍，維生素P的含量也很高，這兩種維生素對(duì)防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。

營(yíng)養(yǎng)不良食譜二：棗杏煲雞湯

食譜原料：

主料：雞500克，栗子（鮮）200克，杏仁5克，棗(鮮)150克，核桃100克。調(diào)料：姜3克，鹽3克。

制作方法：

1、杏仁放入滾水中煮五分鐘，取起去衣洗凈，栗子肉放入滾水中煮5-10分鐘，取起去衣洗凈，未煲前，仍浸于清水中。

2、核桃肉放入滾水中煮五分鐘，撈起用清水洗一洗。紅棗洗去核。

3、雞切去腳洗凈，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈。

4、水12杯或適量放入煲內(nèi)滾，放入雞，紅棗，南杏仁，姜煲滾，慢火煲2小時(shí)，加入核桃肉，栗子煲滾，再煲一小時(shí)，下鹽調(diào)味。

適用人群：適合讀幼兒園的小朋友食用。

健康提示：益腎，強(qiáng)筋骨，增高；杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食；棗（鮮）：棗忌與海鮮同食。核桃：核桃不能與野雞肉一起食用。

營(yíng)養(yǎng)不良食譜三：海龍蒸雞

食譜原料：海龍1個(gè)，雞一只，白酒、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、味精適量。

制作方法：

1、將海龍用酒浸泡2小時(shí)，雞宰殺后，去毛栓、內(nèi)臟及爪，姜切粒，蔥切花備用。

2、將雞放入蒸盆內(nèi)，抹上鹽、味精、料酒、醬油、姜、蔥，腌漬1小時(shí)。

3、將海馬放在雞身上，置武火大氣蒸籠內(nèi)，蒸50分鐘即可。

要點(diǎn)：此菜要保證用調(diào)料將雞腌制確保1小時(shí)，以使雞入味。

適用人群：嬰幼兒食用

健康提示：雞肉所含的蛋白質(zhì)高達(dá)23.3%，而脂肪含量?jī)H在1.2%，雞肉還含有多種維生素和礦物質(zhì)。海龍可以清理血管里的膽固醇，又可以清除痰火核，有極強(qiáng)的調(diào)理身體的功效。因而本菜營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)寶寶身體發(fā)育極有裨益。