在治療兒童肥胖癥的過程中，只有選擇了低脂肪、低熱量的食物，減肥的效果才會比較明顯。如西瓜、山楂、番茄、冬瓜、雞蛋、鯽魚、粳米、黑豆等食物，這些食物都適合兒童肥胖癥者食用。

1.水果的選擇：適宜多吃西瓜、葡萄、山楂、草莓、獼猴桃、、枇杷、梨等，這些水果低脂肪、低熱量，還可以幫助消化。

2.蔬菜的選擇：適宜多吃番茄、冬瓜、紫菜等，這些食物既含有豐富的膳食纖維，可以

潤腸通便，有利于減肥。蔬菜中含有豐富的無機鹽和維生素，是保證健康不可缺少的食物。而且蔬菜含纖維素和水分多，體積大而熱量低，可增強飽腹感，又因纖維素可促進腸道蠕動，可克服肥胖病人常會伴有的便秘。

3.肉蛋奶的選擇：適宜多吃鯽魚、鯉魚、蝦類、雞蛋、牛奶等，這些食物含有的脂肪少，而且含有豐富的蛋白質，在減肥的同時還可以維持身體正常元素的攝入。

4.主食及豆類的選擇：適宜多吃五谷雜糧，如粳米、黑豆、黃豆等，這些食物含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、維生素及微量元素，對脂肪的代謝有調節作用，有利于減肥。

5.其他的選擇：牡蠣富含微量元素鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可以促進膽固醇分解，有助于降低血脂水平。

兒童肥胖癥者在減肥的過程中，要注意到什么食物是不能吃得或者應該少吃的，以免越減越肥，不僅不好看，而且還可能會引起其他疾病。像含有脂肪高的食物和碳水化合物過高的食物都不應該食用。

1.不要減少蛋白質的攝入。

兒童肥胖癥者減少熱量，指的是減少供熱量多的脂肪和碳水化合物，而不是蛋白質。蛋白質是構造身體組織及調節生理機能所必需，如果減少了，很可能會損害到身體。

2.不要吃過于脂肪高的食物，盡量減少脂肪的攝入。

脂肪不僅供熱量多，而且在體內轉化為體脂時，所消耗的熱量又最少。因此，脂肪供給的熱量最容易使人發胖。兒童肥胖癥者在日常飲食中，要盡量少食用下面的食物：谷物早餐、通心粉、花生醬、巧克力醬、奶酪 、巧克力、全麥面包、酸奶、香蕉、堅果、培根、方便面，

包括烹調用油。烹飪的時候方式，盡量避免油炸、煎等需要用到大量食用的方式，應選用煮或蒸等方式。

3.不要食用碳水化合物過高的食物。

在這里，碳水化合物主要是指谷類和糖。尤其是要限制兒童食用糖果等一切含有大量糖的食物。食用過多的碳水化合物，除去供給機體內外活動消耗能員外，多余的就會轉化為脂肪。這里的糖不僅僅是糖果，糕點等甜食的含糖的也比較高，媽媽們讓兒童肥胖癥者少吃。

4.不要食用高膽固醇食物：如動物肝、腦、魚籽、蛋黃等。

治療兒童肥胖癥的做好方法是食療，而不是適用藥物。一般來說，兒童肥胖癥不嚴重的，通過減少攝入熱量和脂肪，都有很多的機會可以瘦下去。下面給出一些治療兒童肥胖癥的參考食譜。

1.山楂冬瓜餅

山楂可降血脂、膽固醇。冬瓜清熱解毒，利水消腫，悅澤、好顏色等。適用于兒童肥胖癥，高脂血癥。

食材：面粉250克，冬瓜100克，山楂50克，雞蛋2個，酵母適量。

做法：

(1)將山楂、冬瓜剁泥。

（2）盆內放適量溫水，放入酵母攪開，放入雞蛋、蜂蜜、面粉攪成濃稠狀餳發待用。

（3）見面糊鼓起時，加入山楂、冬瓜泥和勻，制成圓餅。

（4）平鍋加適量油燒熱，放入圓餅，煎成金黃色鼓起熟透即可食。

2.荷葉飲

荷葉可消食積，醒胃化濁，降膽固醇、血脂等;桑白皮可補虛益氣”。適用于痰濁內盛之肥胖兒童，久服可轉瘦，身材苗條。

制作方法：荷葉、桑皮各20克。

做法：

（1）將兩者用清水洗凈。

（2）將兩者放入鍋中，加入適量清水，煮約2小時。

3.青菜豆腐

本品在補充蛋白質、纖維、維生素等營養的同時，還適用于兒童肥胖癥。

食材：青菜100克，豆腐 200 克，鹽適量。

做法：

(1)將豆腐切成小丁，放入熱水煮15分鐘.。

(2)青菜切成大片，放入豆腐鍋里煮沸。

(3)調入鹽即可。

兒童肥胖癥要減肥的確不是一件易事，因為兒童正處在生長發育的高峰期，若采用禁食療法、半禁食療法，讓兒童沒有足夠的營養供應，這對身體健康是不利的。為了避免影響孩童的生長發育，飲食療法應本著宜寬不宜緊的原則，但以下飲食原則是在兒童減肥過程中應該努力注意和爭取做到的。

1、飲食治療所提供的能量應能保證孩童完成日常生活、學習和體育鍛煉的需要。

2、教育孩童養成不吃甜食、零食和油膩(炸)食物的習慣。

3、有專家指出，控制孩子體重直線上升最有效、最方便的方法是限制他們看電視和打游戲機的時間。在美國一項對192名小學4年級學生所做的調查中發現，每天只看1小時電視(包括玩游戲機)的學童，9個月后體重比那些沒有對看電視時間作出限制的孩童體重要輕一些。

4、采用飲食和運動聯合治療的方法來幫助嚴重肥胖孩童減肥，比單純使用飲食療法的效果好。

還想強調的一點就是家長的表率作用。如果每一位肥胖兒童的家長都能夠以身作則的減少自己看電視的時間，興致勃勃的帶著孩子去參加各種體育運動，與各種零食、“垃圾食品”劃清界限，相信孩子一定會十分樂意的追隨父母這樣去做。