通心粉，又叫通心面，是國外的著名面點，最著名的產地是意大利，現在在中國廣州，上海，天津等地方也有生產。通心粉一般有兩類，空心粉或者實心粉。通心粉一般是由淀粉質含量豐富的糧食經過碎化，膠化，加味，擠壓，烘干而制成的，口味多樣而獨特，因而很吸引人，經常被加于西餐內作為配菜食用。通心粉含有豐富的營養元素如蛋白質，鉀鈣鎂等無機鹽，碳水化合物，維生素等等，具有豐富的功效如促進消化，養腎益脾，解渴等等，因其豐富的營養及功效和獨特的味道而深受廣大消費者喜愛。

孕婦是可以食用通心粉的。通心粉含有豐富的營養元素如優質蛋白，碳水化合物，纖維素，維生素等等，孕婦懷孕會耗費營養，吃通心粉可以補充營養，強身健體促進胎兒健康發育。

通心粉含有優質蛋白，每100克通心粉就含有11.9克蛋白質，孕婦吃通心粉，補充優質蛋白，可以提高身體的免疫力，增強抵抗力。通心粉含有鉀元素，每100克通心粉就含有209毫克鉀元素，孕婦吃通心粉，可以補充鉀元素，參與細胞內糖和蛋白質的代謝，維持神經的健康，維持體內酸堿平衡的正常，保護心跳規律的正常。

通心粉含有鎂元素，每100克通心粉就含有58毫克鎂元素，孕婦吃通心粉，可以補充鎂元素，協助體內的新陳代謝，維護細胞膜的完整性，保護牙齒，骨骼的健康。通心粉含有煙酸，孕婦吃通心粉，可以補充煙酸，保護腦部和神經系統。通心粉含有豐富的磷，每100克通心粉就含有97毫克磷，孕婦吃通心粉，可以補充磷，幫助體內蛋白質，葡萄糖，脂肪的代謝，促進身體對營養的吸收消化，維持神經活動的正常，保持活力，減輕疲勞感。

通心粉含有豐富的鈉元素，每100克通心粉就含有35毫克鈉元素，吃通邚心粉，可以補充鈉元素，維持心臟活動的正常。通心粉的脂肪含量不高，孕婦吃通心粉不用太擔心攝入脂肪過多的問題，有利于控制體重。

寶寶是可以食用通心粉的。通心粉含有豐富的營養元素如優質蛋白，碳水化合物，纖維素，維生素等等，寶寶吃通心粉可以補充營養，強身健體，提高免疫力，有效抵抗病菌的入侵，促進身體的健康發育。

通心粉含有鉀元素，每100克通心粉就含有209毫克鉀元素，寶寶吃通心粉，可以補充鉀元素，參與細胞內糖和蛋白質的代謝，維持神經的健康，促進神經系統的健康發育，維持體內酸堿平衡的正常，保護心跳規律的正常，促進心臟的健康發育。

通心粉含有鎂元素，每100克通心粉就含有58毫克鎂元素，寶寶吃通心粉，可以補充鎂元素，協助體內的新陳代謝，維護細胞膜的完整性，促進牙齒，骨骼的健康發育。

通心粉含有煙酸，寶寶吃通心粉，可以補充煙酸，促進腦部發育和神經系統的發育。

通心粉含有豐富的磷元素，據測定，每100克通心粉就含有97毫克磷元素，寶寶吃通心粉，可以補充磷元素，幫助體內蛋白質，葡萄糖，脂肪的代謝，促進身體對營養的吸收消化，維持神經活動的正常，保持活力，補充精力，有利于良好性格的養成。

產婦是可以食用通心粉的。通心粉的脂肪含量不高，產婦吃通心粉不用太擔心攝入脂肪過多的問題，有利于產后的恢復。通心粉含有豐富的營養元素如優質蛋白，碳水化合物，纖維素，維生素等等，產婦生產會耗費營養，吃通心粉可以補充營養，強身健體。

通心粉含有鉀元素，每100克通心粉就含有209毫克鉀元素，產婦吃通心粉，可以補充鉀元素，參與細胞內糖和蛋白質的代謝，維持神經的健康，維持體內酸堿平衡的正常，保護心跳規律的正常。

通心粉含有優質蛋白，產婦生產，身體虛弱而抵抗力下降，容易引來病菌的入侵，而每100克通心粉就含有11.9克蛋白質，產婦吃通心粉，補充優質蛋白，可以提高身體的免疫力，增強抵抗力，從而有效抵抗病菌的入侵。

通心粉含有煙酸，產婦吃通心粉，可以補充煙酸，保護腦部和神經系統。通心粉還含有豐富的磷，每100克通心粉就含有97毫克磷，產婦吃通心粉，可以補充磷，幫助體內蛋白質，葡萄糖，脂肪的代謝，促進身體對營養的吸收消化，維持神經活動的正常，保持活力，減輕生產后抑郁的現象，平緩心情。

哺乳期是可以食用通心粉的。通心粉的脂肪含量不高，哺乳期吃通心粉不用太擔心攝入脂肪過多的問題，有利于控制體重，還可促進乳汁的健康營養，利于寶寶吃母乳后健康發育。

通心粉含有豐富的營養元素如優質蛋白，碳水化合物，纖維素，維生素等等，哺乳期給寶寶喂奶，會耗費營養，吃通心粉可以補充營養，強身健體，還可保證乳汁的健康營養，促進寶寶吃母乳后的健康發育。

通心粉含有鎂元素，每100克通心粉就含有58毫克鎂元素，哺乳期吃通心粉，可以補充鎂元素，保護牙齒，骨骼的健康，也可以促進寶寶吃母乳后，對鎂元素的吸收消化，促進寶寶的牙齒和骨骼健康發育。

通心粉含有煙酸，哺乳期吃通心粉，可以補充煙酸，保護腦部和神經系統，也可以促進寶寶吃母乳后對煙酸的補充，促進寶寶的腦部和神經系統的健康發育。

通心粉含有豐富的磷，每100克通心粉就含有97毫克磷，哺乳期吃通心粉，可以補充磷，幫助體內蛋白質，葡萄糖，脂肪的代謝，促進身體對營養的吸收消化，維持神經活動的正常，保持活力。

通心粉含有豐富的鈉元素，每100克通心粉就含有35毫克鈉元素，哺乳期吃通心粉，可以補充鈉元素，維持心臟活動的正常。

通心粉易于消化吸收，搭配其他美味食材可平衡營養吸收。

用料：

通心粉300克、牛腩80克、西紅柿半個、洋蔥半個、柿子椒1個、食鹽8克、蒜5克、蠔油適量、白砂糖3克、亨氏番茄沙司20克。

做法：

1、鍋中燒開水, 下入煙管面, 并調入適量鹽, 中火煮10分鐘, 撈出入涼開水中浸涼后撈出備用。

2、洋蔥和青椒分別切絲, 西紅柿去皮, 切小塊. 熟牛腩肉切小塊。

3、鍋中燒熱油，下蒜末爆香，加洋蔥和番茄沙司翻炒，調入少許糖，炒勻后加入牛腩肉，青椒絲和西紅柿塊，翻炒均勻，調入蠔油， 炒勻，加入煙管面，炒勻，最后調入少許鹽，炒勻后出鍋即可。

小貼士：

1、牛腩肉是提前燉好的, 如果用新鮮牛肉做, 要提前腌制一會兒, 先過油盛出, 最后再入鍋一起炒。

2、通心粉制品種類很多，大致可分成兩大類：長通心粉，短通心粉。

功效：牛肉中含必需氨基酸較多，同時脂肪含量較低，有益于促進孩子大腦和身體發育，增強耐力和記憶力，能夠補中益氣、強筋健骨。

我們吃通心粉可以補充營養，強身健體。但我們在吃通心粉時也要有所注意，例如我們吃通心粉的時候應不應該注意控制分量，我們在吃飯后如果再食用通心粉的話會導致什么情況出現等等：

1、通心粉是由淀粉質含量高的糧食做成的，因而含有豐富的淀粉，所以我們在吃通心粉的時候不要過食貪食。

2、也不要在吃完米飯或者吃完其它淀粉含量很高的食物后再食用通心粉，否則容易導致淀粉攝入含量過高，反而可能會導致發胖等等，對身體健康不利。

通心粉沙拉也是有一定的營養的，那么通心粉沙拉的營養價值是什么呢？

通心粉含有蛋白質、維生素、礦物質、碳水化合物等。通心粉具有健脾益腎，補血養心的功效。通心粉含有豐富的優質蛋白，易于吸收消化，可以為人體補充營養，經常食用，能夠起到增強免疫力的功效；還含有微量元素，有助于體內鐵元素的吸收，能夠起到改善貧血的功效；而且，通心粉營養豐富，長期食用還可以平衡身體內的營養，起到強身健體的功效。

而吃沙拉是很不錯的，主要是因為維生素C和多種維生素B等水溶性維生素在蔬菜中都是非常豐富的，但是這些維生素是對高溫還是很敏感的，所以說就容易被較高溫度破壞了，所以說我們吃沙拉是不錯的選擇，這樣吃蔬菜和水果，是攝取維生素最佳的方法了。

通心粉在西方是比較常見的，有些人會吃通心粉減肥，那么通心粉的熱量高嗎？

通心粉每100克可食部分計含有360大卡熱量，即1506千焦，碳水化合物總量是72克。每100克意大利通心粉的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的16%。

通心粉亦稱通心面，在國外已是極普通的面制品之一，我國上海、廣州、天津等地也有少量生產。通心粉的種類很多，一般都是選用淀粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘干而制成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。通心面對原料的要求很高，必須采用蛋白質含量足夠高的典型的“杜隆麥”(硬麥的一個特殊品種)磨制的粗粒粉，稱為“砂子面”，常用的細度為250～350mm，含蛋白質14%左右，濕面筋含量高，筋力強。用這種原料制成的通心面，具有半透明的淺黃色，色澤很好。

通心粉沙拉熱量其實不會很高，那么通心粉沙拉的做法是什么呢？

將螺旋意面放入沸水中，加一勺鹽，煮10min，將煮好的意面撈出，過涼水。準備蔬菜：苦菊撕碎，胡蘿卜薄片，玉米粒，加上撕碎的蟹柳，加入沙拉醬，黑胡椒，檸檬汁，鹽，最后與螺旋意面拌勻，加上蟹柳裝飾即可。在切胡蘿卜薄片的時候，如果刀功不好，可以用削皮刀削出薄片。

或者通心粉放開水里煮熟，沒有白心，約10分鐘左右。所有材料準備好，牛肉切長條，圣女果切半。牛肉條用鹽，黑胡椒粉腌制片刻。熱鍋涼油，油熱后，把牛肉條炒至半熟。把切好的蔬菜和煮熟的通心粉放入盤中，把橙子汁擠入生菜中，最后把牛柳放入盤中，擠上少許黃芥末即可。

意大利通心粉煮熟需要時間，通常意大利通心粉要煮幾分鐘才熟呢？

意大利通心粉通常用沸水煮，再次煮沸以后加涼水，如果想吃軟點的，10~12分鐘，吃硬點的8分鐘。其實意大利面最吸引人的地方就是它獨特的口感，只要煮熟就可以了，不需要很長時間。

煮意大利面要等水沸了以后才下面，同時放些鹽，在面的包裝袋上有寫煮多少分鐘，這個時間是指在水沸后下面煮面需要的時間。因為各種面需要的時間不同，一般來說按照這個時間煮出來的面軟硬還是比較合適中國人的口味的，如果喜歡比較軟的，可以再多煮一兩分鐘，意大利面非常耐煮，所以不用擔心會煮的很爛，一般意大利人下了面以后是不蓋鍋蓋的。