產(chǎn)婦在生產(chǎn)完之后腸胃比較虛弱，大米熬制的米湯和米粥口感細(xì)膩、容易消化，非常適合產(chǎn)婦食用。

90%以上的人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素都在大米的胚與糊粉層，即“米珍”中，且較為均衡，這應(yīng)該是其所以成為人類主食的根本原因。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在“米珍”中，其脂肪含量約達(dá)20%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般占全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。食用大米有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米，較面食而言更有利于產(chǎn)后減肥。

大米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。對(duì)剛生產(chǎn)完的產(chǎn)婦而言，這種營(yíng)養(yǎng)又美味的粥是最適合不過(guò)了。

牛奶大米粥

用料：大米250毫升(約200克)，淡奶油150-200毫升，牛奶800毫升，清水300-350克，

海鹽1小勺。

做法

1、將洗凈的粥米放入平底鍋中，加入清水和鹽，蓋上鍋蓋。

2、大火，將鍋中的米和水煮開沸騰后，打開鍋蓋，繼續(xù)煮3至4分鐘(其間需要時(shí)時(shí)攪拌，并防止溢鍋)。

3、待鍋中大部分水分蒸發(fā)后，將火力調(diào)整至中小火。

4、將淡奶油分兩次加入到鍋中，每加入1次，都要攪勻，并等到鍋中液體沸騰后再添(如果你用的是普通平底鍋，需要用攪拌器不停攪拌，防止糊底)。

5、至少分4至5次將牛奶加入到鍋中，每次加入之后，都要攪拌均勻，并等到沸騰后再添加牛奶。

6、添加全部牛奶后，等到其再次沸騰，將火力調(diào)至小火，蓋上鍋蓋，每幾分鐘攪拌一次牛奶粥，煮約40至50分鐘即可。

核桃枸杞大米粥

材料：大米80克(1/2杯)，核桃10克，枸杞2克

做法

1、鍋內(nèi)放約1000ml水，大火燒至水似開非開。

2、大米用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入一點(diǎn)食用油和食鹽。

3、大火煮開，轉(zhuǎn)中小火熬制約20分鐘。

4、核桃用刀切成小碎塊，放入鍋中，煮約10分鐘至鍋開。

5、枸杞用清水洗凈，放入鍋中，繼續(xù)煮約10分鐘。

6、煮粥的期間要間隔一段時(shí)間，就用小勺把粥攪拌一下，直到將粥煮熟，至湯汁剩下一半濃稠為止。