通心粉，又叫通心面，是國(guó)外的著名面點(diǎn)，最著名的產(chǎn)地是意大利，現(xiàn)在在中國(guó)廣州，上海，天津等地方也有生產(chǎn)。通心粉一般有兩類(lèi)，空心粉或者實(shí)心粉。通心粉一般是由淀粉質(zhì)含量豐富的糧食經(jīng)過(guò)碎化，膠化，加味，擠壓，烘干而制成的，口味多樣而獨(dú)特，因而很吸引人，經(jīng)常被加于西餐內(nèi)作為配菜食用。通心粉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素如蛋白質(zhì)，鉀鈣鎂等無(wú)機(jī)鹽，碳水化合物，維生素等等，具有豐富的功效如促進(jìn)消化，養(yǎng)腎益脾，解渴等等，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)及功效和獨(dú)特的味道而深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。

通心粉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素如蛋白質(zhì)，維生素，無(wú)機(jī)鹽，碳水化合物等等，據(jù)測(cè)定，每100克通心粉就含有58毫克鎂，吃通心粉，可以補(bǔ)充鎂元素，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和神經(jīng)肌肉的興奮，還能促進(jìn)胃腸道功能的增強(qiáng)，調(diào)節(jié)體內(nèi)的激素。

另外，每100克通心粉就含有97毫克磷，吃通心粉，可以補(bǔ)充磷，促進(jìn)骨骼，牙齒的發(fā)育，保護(hù)骨骼，牙齒的健康，維持細(xì)胞膜的完整性，維護(hù)細(xì)胞機(jī)能發(fā)揮的正常，協(xié)助新陳代謝，幫助體內(nèi)蛋白合成等等。

通心粉有豐富的功效，如促進(jìn)腸胃消化，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)骨骼發(fā)展，降血壓等等。

1、 促進(jìn)腸胃消化。通心粉里含有豐富的鎂元素，每100克通心粉就含有58毫克鎂，吃通心粉，補(bǔ)充鎂元素，可以促進(jìn)腸胃功能的增強(qiáng)，促進(jìn)腸胃消化和對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

2、 增強(qiáng)免疫力。通心粉里含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克通心粉就含有11.9克蛋白質(zhì)，吃通心粉，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以提高身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。

3、 促進(jìn)骨骼發(fā)展。通心粉里含有豐富的磷，每100克通心粉里就含有97毫克磷，吃通心粉，補(bǔ)充磷，可以促進(jìn)骨骼和牙齒的健康發(fā)育。

4、 降血壓。通心粉里含有豐富的鉀元素，每100克通心粉里就含有209毫克鉀，吃通心粉，補(bǔ)充鉀元素，可以控制血壓，降血壓。

通心粉的營(yíng)養(yǎng)元素很豐富，每100克通心粉就含有以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)元素：

通心粉一般人均可食用，通心粉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素如蛋白質(zhì)，維生素，無(wú)機(jī)鹽，碳水化合物等等，吃通心粉可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體。但是特殊人群如得了帶狀皰疹和面粉過(guò)敏癥的患者不能食用通心粉，因?yàn)橥ㄐ姆凼敲娣垲?lèi)，淀粉含量較高，得了帶狀皰疹和面粉過(guò)敏癥的患者食用后病情會(huì)加重，不利于身體健康。另外，陽(yáng)虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，淤血體質(zhì)的人都不適合吃通心粉。