通心粉易于消化吸收，搭配其他美味食材可平衡營養(yǎng)吸收。

用料：

通心粉300克、牛腩80克、西紅柿半個、洋蔥半個、柿子椒1個、食鹽8克、蒜5克、蠔油適量、白砂糖3克、亨氏番茄沙司20克。

做法：

1、鍋中燒開水, 下入煙管面, 并調(diào)入適量鹽, 中火煮10分鐘, 撈出入涼開水中浸涼后撈出備用。

2、洋蔥和青椒分別切絲, 西紅柿去皮, 切小塊. 熟牛腩肉切小塊。

3、鍋中燒熱油，下蒜末爆香，加洋蔥和番茄沙司翻炒，調(diào)入少許糖，炒勻后加入牛腩肉，青椒絲和西紅柿塊，翻炒均勻，調(diào)入蠔油， 炒勻，加入煙管面，炒勻，最后調(diào)入少許鹽，炒勻后出鍋即可。

小貼士：

1、牛腩肉是提前燉好的, 如果用新鮮牛肉做, 要提前腌制一會兒, 先過油盛出, 最后再入鍋一起炒。

2、通心粉制品種類很多，大致可分成兩大類：長通心粉，短通心粉。

功效：牛肉中含必需氨基酸較多，同時脂肪含量較低，有益于促進(jìn)孩子大腦和身體發(fā)育，增強耐力和記憶力，能夠補中益氣、強筋健骨。

通心粉有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

用料：

通心粉3湯匙或適量、熟雞蛋黃1只搓成蓉、忌廉粟米1/3罐。

做法：

1、通心粉放入滾水中煲滾，慢火煲7分鐘熄火，局5分鐘。如通心粉未夠粘，可以再煲，務(wù)求煲粘為止。

2、通心粉粘后撈起，冷后切成小粒。

3、把1/3杯水放入小煲內(nèi)煲滾，放下忌廉粟米及通心粉，攪勻煲滾，再煲片刻，下雞蛋黃。極少的鹽、糖、油，攪勻煲滾即成。待溫度適合時，便可喂幼兒進(jìn)食。

小貼士：

1、通心粉需要添加不同的輔料。這些輔料有雞蛋、磷酸二鈉、蔥、大蒜、鹽和牛奶粉等。

2、通心粉的形狀很多，繭形、螺旋形、草枝形、蝸牛形等等，形狀多名稱多，吃法卻就是搭配各種醬料。

功效：粟米具有治脾胃虛熱，反胃嘔吐，消渴，泄瀉等功效。

牛柳富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。

用料：

尖管通心粉（penne pasta）400克、牛柳200克、洋蔥半個、甘筍半個、紅椒1只、青豆4湯匙、蒜茸1茶匙、糖半茶匙、美極醬油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少許、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1湯匙。

葡汁：

牛油2安士、鮮奶1/4杯、椰汁半杯、鹽1/4茶匙、糖3/4茶匙、黃姜粉、咖喱粉各1茶匙、面粉2湯匙、上湯半杯。

做法：

1、將意大利粉放入滾水中，煮五分鐘，再焗約十分鐘，盛以筲箕，沖凍水，瀝乾水份，盛以大碟。

2、將牛柳切條狀，加入腌料腌三十分鐘。

3、將洋蔥、甘筍、紅椒切絲。

4、放二湯匙油落熱鑊中，爆香蒜茸，加入牛柳絲，炒熟，盛以碟。

5、再放一湯匙油落鑊中，炒洋蔥、甘荀、紅椒、青豆，落四分一茶匙鹽，再將牛柳回鑊，炒勻，盛起。

6、燒熱鑊，放下牛油，篩下面粉，加入葡汁料，煮滾，加入牛柳及配料，兜勻傾在意粉上。

7、將意粉放進(jìn)焗爐中，用上火焗約三分鐘，表面呈金黃色，即可取出供食。

小貼士：

1、牛柳是低脂高熱量的食物，想要減肥的人可以適當(dāng)食用。

2、通心粉汁可以留在空心的通心粉里，吃起來比較不容易干。

功效：牛柳有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

番茄具有幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用，可以適當(dāng)給寶寶食用。

用料：

通心粉100 克、番茄3 個、碎牛肉100 克、蘋果1/4 個、干奶酪1片。

做法：

1、將通心粉用水煮熟后，隔水，裝盤。番茄洗凈，在離蒂部2/3 高處，切去上面的“帽子”，將里面挖空。

2、干奶酪切成丁。蘋果洗凈、去皮后，切成丁。將奶酪丁和蘋果丁一起放入碎牛肉中，調(diào)勻，做成餡料，填進(jìn)番茄內(nèi)。

3、將番茄放入爐內(nèi)，10 分鐘后取出，放在裝通心粉的盤子中即可。

小貼士：

1、番茄還具有美容功效。常飲西紅柿汁，或用西紅柿汁洗臉，能使面容光澤紅潤。

2、番茄富含維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長。

功效：通心粉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。