很多人都很疑惑，孕婦能吃燕麥嗎？雖然中醫(yī)認為，燕麥有催產(chǎn)止汗的功效，但是市面上的燕麥片的燕麥含量很低，孕婦適量吃一些燕麥對身體不會產(chǎn)生不良影響。而且純燕麥片的蛋白質(zhì)、纖維、礦物質(zhì)和維生素含量甚高，是“營養(yǎng)麥片”所不能比擬的，因此孕婦可以選擇純燕麥來吃，搭配其他主食或水果更健康。

在眾多谷物中，營養(yǎng)價值最高的當屬燕麥，它的蛋白質(zhì)含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，而且維生素E的含量高于大米和小麥。燕麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病，維生素和磷、鐵等物質(zhì)也比較豐富。

值得注意的是，現(xiàn)在市面上多數(shù)燕麥產(chǎn)品屬于皮燕麥，本身口感就十分清爽，如果再進行過量的調(diào)味反倒會破壞了燕麥調(diào)整人體消化節(jié)奏的固有效果，抵消了燕麥在活化人體心血管、調(diào)整血糖濃度等方面的獨特功效。

孕婦可以吃燕麥，因為燕麥是藥用價值最高的谷物。現(xiàn)代醫(yī)學則表明，經(jīng)常食用由燕麥加工成的燕麥片（有效成分不變），對高血壓、糖尿病等有明顯療效。

孕婦吃燕麥有好處，燕麥除了有廣泛的藥用價值，其所含的營養(yǎng)成分也是孕婦所需。燕麥蛋白質(zhì)中的必需氨基酸組成與每人每日攝取量的標準相差極小，且組成全面。其含有18種氨基酸中，有8種是人體必需的氨基酸，且配比合理、利用率高，因而其蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值甚至可與雞蛋相媲美。不僅如此，燕麥中的脂肪也是相當健康的，屬于優(yōu)質(zhì)植物脂肪。尤其是所含的亞油酸，不僅能用來維持人體正常的新陳代謝，而且是合成前列腺素的必要成分，同時也有降血脂作用。

目前來說，燕麥最多的是與米同煮為粥，或也可加入奶粉、果仁等。而由燕麥一種原料加工成的食品，如普通燕麥片、速食燕麥片、燕麥粉、燕麥麩等也都有保健作用。

1、原料：燕麥片比普通麥片更營養(yǎng)

市面上的麥片的原料大致可以分為兩類：一部分以小麥、大米、玉米等為主要谷物;另一部分以燕麥片為主要谷物。前者的營養(yǎng)價值總體而言低于燕麥片，因此應盡量選擇以燕麥為原料的麥片。

市場上出售的大部分速溶燕麥片，由于在加工中都經(jīng)過高溫熟化過程，維生素含量有所減少。純燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當于黃豆粒，形狀完整。經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度黏稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的。它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種黏稠物質(zhì)密切相關。總的來說，同量的燕麥煮出來越黏稠，則保健效果越好。

2、口味：純燕麥沒有甜味

優(yōu)先選擇沒有甜味的燕麥片相對會好。天然的谷物，是不含有糖分的。如果沖一小袋40克麥片在小碗中，有合適的甜味，那么意味著其中可能一半都是白糖。

但無糖類的麥片，也未必是最好的。如果它吃起來有甜味，那么一定加入了某種高效甜味劑，如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜之類。這些東西大多是化學合成品，2歲以內(nèi)的幼兒不能食用。

3、添加營養(yǎng)：其實不需要

有些麥片聲稱添加了其它營養(yǎng)成分，例如高鈣、高鐵、高蛋白之類，消費者有時候會根據(jù)自己的需要來選購這些產(chǎn)品。不過專家認為，燕麥片本身營養(yǎng)價值足夠高，作為主食，即便不加入其它營養(yǎng)成分已經(jīng)很好了。

從營養(yǎng)成分表，我們可以看出一些“麥片”產(chǎn)品本身含有燕麥的比例很小，即便加入其它營養(yǎng)素，如鈣、蛋白質(zhì)等，實際上并不比純燕麥片營養(yǎng)價值更高。

4、煮法：需要煮熟的更好

從健康角度來說，自己煮的更好一些。因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢。同時，這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。

一沖即食的燕麥產(chǎn)品大多都加入了糖分，不僅降低營養(yǎng)價值，而且會讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優(yōu)點受到損失。有一些麥片會加入植脂末(奶精)，讓口感更好，但這樣的麥片會讓其預防心血管疾病的好處大打折扣。