蕎麥面也是屬于面食的一種，并且營養比普通的面還要高，可是蕎麥面怎么做好吃呢？

蕎麥面：水煮沸—下蕎麥面煮5分鐘左右，撈出來放涼開水里，這一步是為了讓面更有嚼勁，調醬汁：蔥和小尖椒切好，熱油淋上，加生抽陳醋，量看自己口味，一點白糖，把醬汁淋在蕎麥面上，攪拌均勻，最后煎個荷包蛋即可出鍋。

酸辣蕎麥面：1、紅辣椒洗凈后斜切成片；

2、鍋中加清水，此時蕎麥面一起放入；

3、開大火煮開即關火，蓋不要打開燜5分鐘左右，至挑起面條能輕松夾斷即可；

4、撈出蕎麥面瀝干水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻后，調入米醋2湯匙、生抽2茶匙、糖一茶匙、一點點鹽和一小勺辣椒油拌勻后，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可。