鱈魚是有一定的食物禁忌的，那么鱈魚和什么不能一起吃呢？

鱈魚要避免與香腸或者臘腸類的食物一起進(jìn)食，經(jīng)常進(jìn)食會(huì)加重肝臟負(fù)荷，從而引起病變。另外，鱈魚還要避免與富含鞣酸的食物一起進(jìn)食，以免造成消化不良，比如柿子、石榴以及咖啡等。

鱈魚是蛋白質(zhì)含量非常的魚類、其維生素A、維生素D的含量也是十分的豐富，其中微量元素鈣、鎂、硒等，它的營養(yǎng)豐富、肉味甘美，其中鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。鱈魚肝大，而且含油量高，是提取魚肝油的原料。鱈魚肝油對結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細(xì)菌繁殖，鱈魚魚肝油還可消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細(xì)菌。

大西洋真鱈魚和銀鱈魚是不一樣的品種，那么大西洋真鱈魚和銀鱈魚的區(qū)別是什么呢？

大西洋真鱈魚和銀鱈是2種魚。大西洋真鱈魚不屬于鱈魚，銀鱈也不屬于鱈魚。鱈魚是一個(gè)泛稱，現(xiàn)在有3個(gè)產(chǎn)地的鱈魚才是真的鱈魚。這三種魚能稱為鱈魚的實(shí)際上是這樣的：魚類里面有個(gè)鱈形目，鱈形目里有個(gè)鱈科，鱈科里有個(gè)鱈屬，鱈屬里有三種，分別是大西洋鱈魚，格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚。這三個(gè)才是真宗的鱈魚。其他的鱈魚，應(yīng)該只是鱈魚科里的，也不能說不是鱈魚，但至少不是正宗的鱈魚。

一般真正的鱈魚是沒有鱗片的，而水鱈魚有鱗片，市場上常將水鱈魚刮去鱗片之后偽裝成真鱈魚售賣，因此如果買鱈魚的時(shí)候遇到價(jià)格便宜，且看不清魚皮的魚肉，就需要謹(jǐn)慎選擇了。

沒頭的鱈魚和明太魚有些人會(huì)搞混，那么沒頭的鱈魚和明太魚的區(qū)別是什么呢？

明太魚里面含有礦物質(zhì)，鈣質(zhì)，核黃素，硫氨素，四黃醇，維生素a，可以起到保護(hù)健康作用，養(yǎng)陰補(bǔ)虛，健脾養(yǎng)胃的效果也非常好，適當(dāng)?shù)某砸恍�鱈魚能補(bǔ)充身體所需要的氨基酸物質(zhì)，對于孩子來說就非常適合。適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃寖和�身體變得更加健康，鱈魚里面的脂肪含量比較少，而且魚刺又很少，不管是年紀(jì)大的人還是孩子都可以吃，鱈魚里面的維生素含量豐富，像維生素e，維生素d，維生素a等等都可以對身體健康起到很好的幫助作用。

明太魚和銀鱈魚的肉都呈大蒜瓣?duì)睿�但明太魚的肉粒略小。并且明太魚的腥味兒比銀鱈魚稍大，鮮香也因而更濃。除此之外，相對來說，明太魚長細(xì)，色調(diào)較深，銀鱈魚則較為粗胖一些，色調(diào)也更淺。

明太魚和鱈魚很多人都當(dāng)成一種魚，那么明太魚和鱈魚是不是一種魚呢？

明太魚是鱈魚的一種。明太魚學(xué)名黃線狹鱈，在生物學(xué)分類上，屬于鱈形目鱈科，在西方又被稱作大口魚。而在我國，一般來說，對產(chǎn)于俄羅斯黑海海域的稱為鱈魚，對產(chǎn)于朝鮮海域的稱之為明太魚。

明太魚是東北朝鮮族的最愛，秋季存儲(chǔ)明太魚，凍著存放或是把明太魚嗮干，也有紅燒明太魚的做法，或是明太魚燉豆腐，明太魚是鱈魚的一種，明太魚學(xué)名黃線狹鱈，黃線狹鱈屬冷水性的一種海魚，它屬于野生魚，鱈魚大概有幾百種之多，純正鱈魚指的應(yīng)該是鱈科鱈屬的魚類即大西洋真鱈、太平洋真鱈和格陵蘭真鱈。后來又加入阿拉斯加狹鱈。明太魚算不上真鱈，只是一個(gè)鱈魚大家族一員而已。