鱸魚分為海鱸魚與淡水鱸魚，這兩種都是非常有營養的，那么海鱸魚與淡水鱸魚的區別是什么呢？

海鱸魚和淡水鱸魚相比，體型要更大，它分為白鱸和黑鱸兩個品種，海鱸魚的體型長而粗，魚鱗片很粗糙，一般可達110至120mm，體重在1.5至1.8千克，它的上頜比下頜短，魚嘴尖尖的。海鱸魚和淡水鱸魚的區別不僅僅體現在外形上，兩者肉質的口感也不大一樣。市面上所售賣的江鱸魚一般都是活的，買的時候可以請店家代為處理，而海鱸魚則和大多數海魚一樣以冰鮮的為多。

在口感上，兩種鱸魚也會有所不同，相對的來說，海鱸魚的肉質吃起來比較柴，而且腥味也比較重，淡水鱸魚的肉有點兒像蒜瓣肉，蒸好以后容易出現散開的情況，肉質比較有彈性，吃起來就有淡甜鮮香的特點，尤其非常適合清蒸，適合老人和孩子食用。

鱸魚和鯽魚的蛋白質含量都非常高，但兩者畢竟是不同的魚，那么海鱸魚與淡水鱸魚哪個營養更高呢？

鯽魚：肉質細嫩，營養價值高，每100g中魚肉含17g蛋白質、11g脂肪，還含有鈣、磷等礦物元素。鯽魚性平，味甘，具有健脾、開胃、利水、除濕、溫胃進食的作用。鱸魚：鱸魚肉質細嫩，每100g魚肉中含有17.5g蛋白質、3.1g脂肪，還含有維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的作用,孕婦在孕期吃鱸魚也有安胎作用。

鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質，孕婦食用鱸魚能補充銅，有助于身體健康。鯽魚肉中除含有優質蛋白質、適量的脂肪、豐富的維生素、無機鹽外，還含有較多的不飽和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸能使血液黏稠度下降，防止血栓形成。同時又能擴張血管，便于孕婦將充足的營養物質運輸給胎兒，促進胎兒的發育，特別是腦部神經系統發育。

如果有受傷的情況的話，要盡量避免食用發物，其中鱸魚是發物來的嗎？

鱸魚本身屬于一種海魚。其中含有大量的蛋白質，屬于一種發物。這種發物攝入身體之內非常容易導致原有的過敏癥狀加重，也會引發過敏性疾病。對于紅斑、丘疹、水皰、大泡等癥狀有加重作用。所以建議有過敏性疾病或者過敏性體質的人群不建議吃這種魚。而正常的人吃這種鱸魚可以有效的吸收其中的蛋白質、鈣離子和氨基酸，能夠促進新陳代謝、美白皮膚。

鱸魚含有豐富的蛋白質，對我們的身體發育和營養的補充都很有幫助，而且鱸魚的蛋白屬于優質蛋白，其中包含多種我們人體所需的氨基酸，這些氨基酸能參與我們身體的脂肪和蛋白質的代謝過程，從而增強我們的體質，同時鱸魚含有的氨基酸還能滋養我們的腦細胞，對我們補腦很有幫助。

淡水魚通常沒有海魚鉛汞含量那么高，味道也和海魚有一定區別，那么鱸魚是淡水魚來的嗎？

鱸魚有淡水鱸魚也有海鱸魚。 鱸魚是一種統稱，最常見的四種有海鱸魚、松江鱸魚、加州鱸魚、河鱸。海鱸魚又稱日本真鱸或花鱸，主要分布于中國、日本的近岸淺海，但是每年的盛漁期，鱸魚會上游到江河淡水區，鱸魚也可在淡水中生存，所以鱸魚是淡水魚也是海魚。

在做鱸魚的時候，可以把魚身上抹上料酒、鹽，腌制十分鐘。鍋內放水，燒開。把蒸魚豉油淋在魚身上，把魚放入鍋中，大火蒸上8分鐘。關火后，再燜上2分鐘。將魚取出后，把蔥絲和姜絲放在魚身上。另外起鍋，燒熱油，把油淋到魚身上，鮮嫩可口的清蒸鱸魚就做好了。做這道菜有幾個要點，一是要先把水燒開，再把魚放進去。這樣，冷熱交替，魚身上的鮮味被迅速鎖住，做出來才好吃。