梭魚具有豐富的營養成份，肉質鮮嫩，美昧可口，蛋白含量很高，那么梭魚怎么做最好呢？
1、梭魚去鱗，內臟洗凈；在魚身上劃上幾刀。
2、在魚身上抹上一層干面粉。
3、煎鍋中房油，把拍好面粉的梭魚放入煎鍋中。
4、煎至兩面金黃，盛出備用。
5、另起鍋下油，放入蔥姜蒜煸香；再加入醋，醬油，美極鮮，水，炒勻。
6、大火燒開；放入煎好的梭魚，加少許白酒。
7、蓋蓋，轉中火燜10分鐘，再轉大火收汁關火出鍋即可。
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