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昂刺魚

昂刺魚是分布于長江、黃河等流域的，它的營養豐富，對于脾胃虛弱的人可常食物，昂刺魚做法有很多，像清蒸，紅燒或燉湯。

一、昂刺魚湯

主料：昂刺魚，豆腐，生姜，鹽，料酒，蔥末，味精，胡椒粉

1、昂刺魚去內臟、腮清洗干凈備用;豆腐切小塊;生姜切片;

2、起油鍋，油溫8成熱時，放入昂刺魚，兩面略煎;

3、鍋內加水，加入豆腐塊、生姜片、鹽、料酒，大火煮開，中火加蓋煮10分鐘;

4、加入味精、胡椒粉、蔥末，出鍋。

二、紅燒昂刺魚

材料：昂刺魚，生姜，紅干辣椒，小蔥，葡萄酒，油，鹽，醬油

1、昂刺魚收拾干凈，生姜和紅干辣椒切絲，小蔥打結;

2、油鍋燒熱，加入昂刺魚煎到發黃;

3、生姜絲，紅干辣椒絲和蔥結，爆出香味;

4、入適量的水，加入適量的葡萄酒，醬油及糖;

5、小火慢燉20分鐘，大火將汁即將收干，加入適量的鹽即可出鍋。

在吃昂刺魚時要注意不可與西紅柿一起吃，因為西紅柿含有大量的維生素C，它與西紅柿相克，而且過多的食用還會引發中毒。

昂刺魚可能大家不太熟悉，因此對其營養價值不太了解。昂刺魚的營養價值高，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鈉等營養元素。

昂刺魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力的作用。多吃昂刺魚能有效調低血壓，緩解貧血癥狀。對準媽媽來說，吃點昂刺魚更有利于寶寶的生長發育。昂刺魚中豐富銅元素是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

多吃昂刺魚還有以下幾點食療價值：

1、養胃：暖胃，治療胃寒癥。

2、利尿消腫：能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，利尿、消水腫。

3、通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。

4、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。

5、化痰止咳：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。

6、昂刺魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃止嗽下氣的功效。

因此，對于胃寒的人可以常吃昂刺魚。而且寶寶也適合吃，它的肉質細嫩，刺非常少。

昂刺魚是營養豐富的淡水魚，它具有消除水腫，提高免疫力等功效，那寶寶能吃昂刺魚嗎?

寶寶是可以吃昂刺魚的。昂刺魚是一種黃色，略有淺黑色斷紋，頭扁嘴闊，無鱗，全身滑溜溜的魚，有胡子，背上有一根昂起的硬刺，不小心就會讓它刺中的話，很疼的。對于小寶寶們來說，這種魚的主要優點就是刺非常的少，不用擔心小寶寶被魚刺卡住。

昂刺魚屬于淡水魚類，肉質細嫩適合寶寶。而且昂刺魚本身功效良多，寶寶吃了有助于補充營養，從而幫助身體健康發育。有新手媽媽在1歲時就給寶寶喂食昂刺魚，其實吃昂刺魚是沒有問題的，但是1歲的寶寶還太小，吃魚前大人一定要先把刺取干凈。另外，做魚的時候，媽媽也應該要去掉魚鰭和魚身上有毒的黑線。

雖然說，寶寶可以吃昂刺魚，但是也不宜一次性的多吃，尤其是在吃的時候，一定要將魚刺徹底取出。或者是直接給寶寶喝魚湯。

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