土鯪魚自己去釣也是可以的，那么土鯪魚的釣法有哪些呢？

土鯪身體修長(zhǎng)，頭短小，吻圓鈍。口下位，上下頜的前方具角質(zhì)化邊緣，適于刮取水底附著物，鯪魚會(huì)舐刮水底巖石等物體上的附著生物（如著生綠藻、硅藻、絲狀藻類等），還攝食淤泥中的有機(jī)物質(zhì)，喜歡群聚覓食。

鯪魚是食譜很寬的中下層雜食性魚類，幾乎所有的糟食釣餌都能釣到鯪魚。通常拉餌配方：野戰(zhàn)藍(lán)鯽40%+南北鯪魚料30%+速攻2號(hào)20%+拉絲粉+蝦粉5%，開拉餌，要求餌料霧化附鉤性要好。

鯪釣土鯪魚選址：選擇沙石底、石壩上、石墻邊上、木樁旁邊、水草附近、鴨欄邊上、鏵尖處、入水口附近作為釣點(diǎn)，效果都不錯(cuò)。

土鯪魚的肉質(zhì)是比較鮮美的，也有很多的做法，那么土鯪魚怎么做好吃呢？

鯪魚洗凈用鹽和姜汁腌半個(gè)小時(shí)，然后開小火，給適量玉米油/花生油（多一點(diǎn)），慢慢煎，煎到熟透，晾涼（魚肉會(huì)變硬一些），加大量油，復(fù)炸。復(fù)炸結(jié)束后出鍋，如果想吃豆豉鯪魚，那么可以晾涼等魚肉變硬，然后在砂鍋里面鋪滿姜片，少量油，適量蠔油和清水，把鯪魚放進(jìn)去鋪好（后面不要翻動(dòng)），然后撒一大把豆豉進(jìn)去，等到沸騰了關(guān)火出鍋即可。

或者鯪魚500克洗干凈瀝干水備用，食鹽5克、料酒13克備用。把料酒倒入鯪魚中涂抹按摩均勻，魚肚里面也要涂抹均勻。把食鹽倒入鯪魚中繼續(xù)涂抹按摩均勻，別忽略了魚肚子里面。涂抹按摩均勻后腌制15分鐘左右。腌制好的鯪魚倒掉多余水份，然后用廚房紙把魚里里外外的都吸干水份，鍋里倒入適量油加入蒜蓉炒出香味，但不是變色，有香味即可，把翻炒好的醬料均勻的鋪在鯪魚上面即可。

土鯪魚自己釣的話需要準(zhǔn)備餌料，不然很難釣到，那么土鯪魚的餌料有哪些呢？

土鯪魚以植物為主要食料，常以下頜的角質(zhì)邊緣在水底石塊等上面刮取著生藻類，也包括硅藻、綠藻以及高等植物的碎屑和水底腐殖質(zhì)。也喜食豬糞、牛糞和一些商品飼料，如花生麩、米糠等。

土鯪魚的餌料配方有南北鯽魚料（或老鬼九一八、紅薯粉）2份+金牌鯪魚料1份+適量香魁（1-3瓶蓋/100克釣餌）。 或者紅薯粉3份+南北鯽魚料1份+超濃縮蝦粉1/3份（或高純蝦粉1份）+適量伏鯪或者蠶蛹精（3-10滴/50克釣餌）或加蝦精和蝦油各3-10滴/100克釣餌。以及南北鯪魚料（或金牌鯪魚料）+適量伏鯪（5-10滴/50克釣餌），此方四季皆宜。

干燒鯪魚做起來有一定的難度，那么干燒鯪魚的家常做法有哪些呢？

魚洗凈，兩面剞花刀，別太深，不然燒的時(shí)候會(huì)裂開，豆瓣剁細(xì)細(xì)，肥肉切丁丁，大蔥切段段，姜蒜切塊，炸魚，這個(gè)是比較重要的一步，首先要保證不能粘鍋，最好在燒鍋的時(shí)候用姜的斷面擦一下，然后再下涼油，粘鍋的幾率幾乎為零，這個(gè)油要熱，兩面大火煎黃就成，不要時(shí)間長(zhǎng)了，魚肉容易老。

把煎完魚的油倒掉，雖然有點(diǎn)浪費(fèi)，可是這油不能要了，重新倒油，炒一個(gè)菜的量，不能太少，溫油放肥肉粒小火煸炒，別大火，糊了就不對(duì)了，煸到肉粒縮小一些后放剁好的豆瓣，油溫不能高，小火慢煸至吐油出香氣，紅油出現(xiàn)，倒水或者湯，量以不浸過魚為好，放一點(diǎn)鹽，因?yàn)槎拱旰芟蹋�醬油也咸。

一面燒三分鐘左右然后翻面再燒，汁快干的時(shí)候更要勤動(dòng)鍋，不然三秒后就能粘鍋，然后看到鍋里面油多汁快收干的時(shí)候把魚盛出盤，然后大火熬一下鍋里的汁即可。