面條的介紹
孕婦能吃面條嗎
面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。不少的孕婦吃膩了以谷類為主的主食后，就想嘗試一下面條，那么孕婦能吃面條嗎？
孕婦能吃面條。面條容易消化吸收，對于孕吐厲害的準媽媽們來說，是不可多得的主食。但孕婦食用的面條，建議要煮得爛一些，才容易消化吸收。經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，而且口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充孕婦所需的營養，非常適合孕婦食用。但是，要注意，孕婦在食用面條的時候，建議不要吃過涼或過熱的面條，也不建議里面加入刺激性的食物相搭配，這些食物對不利于孕婦的健康，也不利于胎兒的成長。
方便面雖然也是面條的一種，但是不建議孕婦食用。方便面的主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等調味品，其中的營養成分含量非常少，遠遠滿足不了準媽媽自身和胎寶寶每天所需要的營養量。孕婦吃方便面沒有好處，如臨時就餐不便或受到條件限制吃不到東西的時候食用。一天最多吃一次，不能天天吃。
寶寶能吃面條嗎
寶寶能吃面條。一般情況下，寶寶輔食添加順序應為谷物—蔬菜—水果—動物，也就是說，寶寶4—6個月就可以食用面條了。但是寶寶的咀嚼能力還沒有發育完善，面條煮熟至爛后，應該用湯匙壓碎后喂食。至于壓碎的程度，應該依據寶寶的吞咽能力決定。
2歲以下的寶寶，牙齒沒長齊，咀嚼能力較差，不能選擇口感偏硬的品種。另外，市面上有專門給寶寶食用的掛面出售，長度較短，面條細，鹽分很低。嬰兒面條是嬰幼兒很重要的輔食品之一，對于寶寶的生長發育起著很大作用，需要家長仔細選擇購買。
產婦能吃面條嗎
哺乳期能吃面條嗎
什么是面條
面條是一種用谷物或豆類的粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或寬，或扁或圓)或小片狀，最后經煮、炒、燴、涼拌而成的食品。
我們這里介紹的是嬰兒面條，比起一般面條要細、更容易煮爛、好消化，而且做工更為講究。現在很多嬰兒面條都添加了嬰兒所需要的營養成分，口味更適合寶寶。當然較大的寶寶吃普通面條也是沒什么問題的，但是一定要注意一點一點的喂寶寶，以免引起消化不良。并且普通的面條里面的鹽分含量很高，而且還有其他的添加劑，不利于寶寶的生長發育，所以，寶寶還是吃專用的寶寶面條比較好。
吃面條的注意事項
1、如今很多掛面在制作的過程中會加入大量的鹽，以便讓面條變得更筋道，所以用這樣的掛面做湯時，要想喝湯一定要少放鹽。經過油炸的方便面煮的湯，也不建議喝湯，因為這樣的湯不但鹽分過量而且油脂過多。
2、面條中午吃更營養
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。
3、“原湯化原食”有道理
傳統飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后，都要喝點原湯。從營養學觀點來看，這樣做是有道理的。煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物，所以喝原湯可以幫助減少積食。
和風味噌拉面的做法
和風味噌拉面是日本那邊的傳統拉面，那么和風味噌拉面的做法是什么呢？
蔬菜洗干凈，鮮香菇切薄片，大蔥斜切成絲，把香菇、味噌、椰子油、楓糖漿、豆瓣醬、水全部倒入鍋內開火煮開，再放入芽菜，再次煮開后即可關火。煮的同時，另燒開一鍋水，下入拉面。再次煮開后撈出放入大碗內，把煮好的湯和蔬菜倒入大碗內，放上大蔥即可。
或者昆布和香菇用一碗冷水泡至少30分鐘，連泡的水一起倒入煮鍋中，低火加熱。在水沸前把昆布和香菇取出。如果不先取出，湯會渾濁滑膩。蔥分蔥白蔥青分別切碎，姜蒜剁泥，另一鍋里倒芝麻油，蔥白和姜蒜泥倒入炒香，加辣豆瓣醬，倒入清酒拌勻，然后加芝麻粉和生抽炒香，煮拉面湯底的時候另起一鍋水煮沸，海碗里碼好拉面，添上湯，再擺上自己喜歡的澆頭就可以開吃了。
意大利面的做法
意大利面的做法還是比較多的，那么意大利面的做法有哪些呢？
先煮面。鍋中的水燒開后下入200g的意大利面，讓面條自然的散落，不要著急攪拌，待面條根部軟化后，用筷子輕輕翻轉幾下煮20分鐘左右；待面條大約7-8成熟的時候撈出，放進涼水中劃散，之后瀝干水分；用筷子拌勻備用；放入盤中淋上意大利面醬；放片薄荷葉裝飾即可。
或者蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用；鍋內水燒開后加點鹽，開后下意大利面開鍋后加入少許涼水，待再開后改小火煮8分鐘即可撈出；將撈出的意大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用；鍋內油燒熱放入蝦仁炒香；倒入拌好的意大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意面醬；倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。
意大利面能泡水再煮嗎
有些人是先把意大利面泡水了才煮，可是意大利面能泡水再煮嗎？
意大利面是不需要泡的，大家可千萬不要泡了再煮。如果在煮意大利面之前用熱水泡過面條，那么面條就會沒有了原來的韌性，要知道意大利面最大的特色就是有韌性、有嚼勁。多此一舉地泡一泡之后，意大利面就沒有了原來的口感了。實際上，意大利面直接用來煮就好了，只需要在煮的時候注意掌握一下方法和訣竅，這樣就能輕松煮出軟硬度都適宜的美味意面。
地道的意大利面都很有咬勁，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起來感覺有點硬的狀態，對于部分習慣了陽春面的中國人（主要在江南地區）而言，可能吃不太習慣。重點在意大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份量約占水量的1%，若少了這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道。
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