面條是一種用谷物或豆類的粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最后經煮、炒、燴、炸而成的食品。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條的花樣繁多，品種多樣。如北京的炸醬面、河北的撈面，山西的刀削面、上海的陽春面、港臺地區的擔擔面等。地方特色及其豐富，又如節日喜慶的長壽面。國外的香濃意大利面等。

面條的功效

1、增強免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

2、改善貧血：促進人體氣血運行。

3、易于消化吸收：經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。

面條的營養

面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。同時面條還富含銅對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

每100克面條含有下面的營養素：

一般人皆可食用，病濕熱者忌食面條。

孕婦能吃面條。孕婦食用面條時應該煮的軟爛一些，這樣更易于消化吸收。

產婦能吃面條。產能能吃面條，但是不要食用方便面。

寶寶能吃面條。2歲以下的寶寶，牙齒沒長齊，咀嚼能力較差，不能選擇口感偏硬的品種。另外，市面上有專門給寶寶食用的掛面出售，長度較短，面條細，鹽分很低。嬰兒面條是寶寶很重要的輔食品之一，對于寶寶的生長發育起著很大作用，需要家長仔細選擇購買。