和風味噌拉面是日本那邊的傳統拉面，那么和風味噌拉面的做法是什么呢？

蔬菜洗干凈，鮮香菇切薄片，大蔥斜切成絲，把香菇、味噌、椰子油、楓糖漿、豆瓣醬、水全部倒入鍋內開火煮開，再放入芽菜，再次煮開后即可關火。煮的同時，另燒開一鍋水，下入拉面。再次煮開后撈出放入大碗內，把煮好的湯和蔬菜倒入大碗內，放上大蔥即可。

或者昆布和香菇用一碗冷水泡至少30分鐘，連泡的水一起倒入煮鍋中，低火加熱。在水沸前把昆布和香菇取出。如果不先取出，湯會渾濁滑膩。蔥分蔥白蔥青分別切碎，姜蒜剁泥，另一鍋里倒芝麻油，蔥白和姜蒜泥倒入炒香，加辣豆瓣醬，倒入清酒拌勻，然后加芝麻粉和生抽炒香，煮拉面湯底的時候另起一鍋水煮沸，海碗里碼好拉面，添上湯，再擺上自己喜歡的澆頭就可以開吃了。

味噌拉面在日本當地是比較常見的，那么味噌拉面的做法步驟是什么呢？

首先準備味噌醬汁：味噌150g、醬油2大匙、紹酒2大匙、味醂1大匙、蠔油1大匙混合；綠豆芽去頭掐尾，清洗干凈，在開水中煮1分鐘，撈出瀝水，調味麻油1小匙、醬油2小匙、白醋1小匙、豆瓣醬少許拌勻；菠菜留根部洗凈瀝水，鍋里燒開水，加入適量的鹽和滴幾滴油，把菠菜汆燙一下，撈出瀝水，排列整齊切成段備用。

拉面放入滾水里煮3分鐘，煮好倒入漏勺甩掉一些煮面的水；在煮面還有最后一分鐘時，用開水燙一下碗（這樣可以保持溫度），加入適量的味噌醬汁，倒入燒滾的肉湯（前面介紹做叉燒時的肉湯，凍一下撇去上面的豬油）；把煮好的拉面放入面湯中，上面分別加入豆芽、菠菜、叉燒、半熟的雞蛋、蔥花和一片海苔即可。

北海道味噌拉面味道獨特好吃，那么北海道味噌拉面的做法有哪些呢？

秋葵洗凈后，用少量鹽搓一下，去除表面的茸毛；入沸水焯2分鐘，撈出放入冰水里降溫；味噌用少許水調勻成汁，高湯煮沸后加入味噌汁，用湯杓攪勻成面湯備用；將拉面放入沸水中煮約5～6分鐘，煮時以筷子撈拌使面條受熱均勻，熟后撈起放入碗中，加入面湯；把切片的秋葵蓋在拉面上，放上1顆生雞蛋黃（可選），撒上鰹節味的香松和針海苔即可。

或者)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸后即可加入味噌與其他所有調味料，并用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿卜片、小吉魚佃煮蘿卜泡菜一起煮至入味，最后加入豌豆莢。將拉面放入沸水中煮約5～6分鐘，煮時以筷子撈拌使面條受熱均勻，熟后撈起放入拉面碗中排好。將湯汁倒入碗中，再將其余材料分別排放于湯面之上，最后再撒上蔥花即可。

日式豬骨湯味噌拉面營養又美味，那么日式豬骨湯味噌拉面的做法教程是什么呢？

板粟去皮、生姜和胡蘿卜洗凈切塊，豬骨頭洗凈用清水泡10分鐘，加入適量的清水，然后座入高壓鍋，把按鍵調至煲湯鍵煮至自動跳保溫即可。煲好的湯水，斷電后加鹽調味食用。

或者先來制作糖心蛋，沸水開蓋煮6分鐘，時間很重要。撈起來泡在冰水里，一點一點慢慢剝殼。在煮一碗干凈水，把蔥姜蒜、老抽一大勺，白味噌、蜂蜜、蠔油、料酒放入煮沸，過濾所以渣以后冷卻，把雞蛋泡在里面備用。糖心蛋泡2個小時。另煮鍋清水，沸水后湯熟海帶撈出，再放入豬骨生姜熬豬骨湯，大概2小時后加入3／7比例的紅白味噌。平底鍋一點點油小火慢煎午餐肉，兩面微焦取出用廚房紙吸油。最后拿鍋水沸水煮拉面，大概2分半鐘，撈起過涼水。準備好碗倒入2滴生抽和麻油倒入豬骨湯，放面、燙好的海帶、午餐肉、糖心蛋撈出切開、撒上芝麻即可。