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  • 食譜 食材大全 /  大蒜的做法大全
    蔥蒜粥
    大蒜的做法大全
    蒜蓉蒸鱈魚金蒜小油菜蒜蓉棒棒糖
    大蒜,多年生草本植物,百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣,按皮色不同分為紫皮種和白皮種。辛辣,有刺激性氣味,可食用或供調味,亦可入藥。大蒜種西漢時從西域傳入我國,經人工栽培繁育深受大眾喜食。
    注意事項
    推薦人群: 備孕 孕期 月子/產后 嬰兒(8個月以上) 兒童

    選購時,輕輕用手指擠壓大蒜的莖,檢查其摸起來是否堅硬,好的大蒜應該摸起來沒有潮濕感。應避免選軟的、發霉的、表皮皺皺巴巴的,或者已經開始發芽的大蒜。
            大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲、或搗汁外敷、切片炙穴位;發了芽的大蒜食療效果甚微,腌制大蒜不宜時間過長,以免破壞有效成分;在菜肴成熟起鍋前,放入一些蒜末,可增加菜肴美味。

    食譜推薦

    • 腰果雞丁

      雞肉中的蛋白質富含全部必需氨基酸,為優質的蛋白質來源,能有效補為孕媽媽所需的蛋白質。腰果味道甘甜,清脆可口,含有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪 ,其次是碳水化合物和蛋白質。

    • 薯泥彩椒雞腿焗飯

      土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養豐富。土豆是非常好的高鉀低鈉食品,很適合水腫型肥胖者食用,加上其鉀含量豐富,幾乎是蔬菜中最高的,所以還具有瘦腿的功效。

    • 海南雞飯

      雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

    • 蒜香空心菜

      空心菜含有豐富的粗纖維,吃空心菜,補充粗纖維,可以促進腸胃蠕動,促進排毒排便,有利于減肥。

    • 紅燒牛肉面

      牛肉能增強抵抗力,牛肉中所含的鐵質,有補血的功效。

    • 蠔油豇豆茄子

      茄子較為寒涼,有助于清熱解暑,對于容易長痱子的人,尤為適宜。但是,消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食茄子。

    • 萵筍炒蝦仁

      萵筍含豐富的磷與鈣,對促進骨骼的正常發育,預防佝僂病,幫助正常長牙都是很有好處的。基圍蝦營養豐富,其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物,孕媽更是適合食用。

    • 避風塘炒蝦

      蝦含有豐富的鈣質,有利于吸收和利用,能促進胎寶寶骨骼、牙齒健康生長。蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

    • 海帶冬瓜排骨湯

      冬瓜含的維生素C較多,能夠提高準媽媽的免疫力,促進胎寶寶的健康發育。冬瓜還有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效;海帶含有豐富的鈣,可防止人體缺鈣,它還有降血壓的作用。

    • 蝦米空心菜

      空心菜含有豐富的粗纖維,吃空心菜,補充粗纖維,可以促進腸胃蠕動,促進排毒排便,有利于減肥。

    • 芥藍菜炒牛肉

      芥藍菜所含有的維生素A,是預防夜盲癥的重要營養成分,而芥藍菜中含有的鈣、葉酸,能夠幫助骨骼中膠原蛋白的形成,有利于人體吸收鈣。

    • 蒜香雜錦菇

      菇類的維生素B群含量十分豐富,有助于脂肪和醣類的代謝,菇類獨特的多醣體,則有助于提高身體免疫力。

    • 干貝萵筍絲

      萵筍有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。經常吃萵筍葉,有利于血管張力,改善心肌收縮力,加強利尿等。產后缺奶或乳汁不通也宜食用,兒童少年生長發育期時食用更佳。

    • 蒜蓉蒸鱈魚

      鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,營養豐富,肉味甘美。鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用,其中清蒸鱈魚清淡爽口,簡便易做,還有活血止痛的功效。

    • 黃豆芽湯

      黃豆芽營養豐富,含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。常吃黃豆芽能營養毛發,使頭發保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。

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