鮮口蘑菇還要注意新鮮。首先看外表,新鮮的菌蓋比較水靈,菌褶一片一片立著,不會(huì)倒塌。沒有發(fā)霉,顏色也不要特別深,不然是泡水多的。
最好吃鮮蘑,市場上有泡在液體中的袋裝口蘑,食用前一定要多漂洗幾遍,以去掉某些化學(xué)物質(zhì);宜配肉菜食用;制作菜肴不用放味精或雞精。
食譜推薦
口蘑營養(yǎng)豐富,熱量卻很低。除了基本的膳食纖維、蛋白質(zhì)和多種維生素之外,口蘑還含有鐵、鉀、硒等營養(yǎng)素,食用口蘑能為身體補(bǔ)充能量。
口蘑中含有很多的膳食纖維,能提高胃腸的活動(dòng)能力,可以增加食欲,對(duì)有厭食癥或者是便秘的人來說,是不錯(cuò)的食材。
口蘑中含有很多的膳食纖維,能提高胃腸的活動(dòng)能力,增加寶寶的食欲。
口蘑中含有很多的膳食纖維,能提高胃腸的活動(dòng)能力,增加寶寶的食欲。
雜骨菌菇湯是一款滋補(bǔ)湯品,里面放了少量的枸杞子,枸杞滋補(bǔ)肝腎、益精明目。菇類低熱量、低脂肪又富含現(xiàn)代人容易攝取不足的膳食纖維,營養(yǎng)非常豐富。平日多喝菌類的湯,可以有效的給身體排毒、清理腸。
口蘑的熱量少,營養(yǎng)多,除基本的膳食纖維、蛋白質(zhì)和多種維生素外,還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅、核黃素等營養(yǎng)素,具有防止便秘、促進(jìn)排毒的功效。
富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品。吃下口蘑數(shù)小時(shí)后,血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加,并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會(huì)顯著增強(qiáng),它能夠防止過氧化物損害機(jī)體,降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加,調(diào)節(jié)甲狀腺的工作,提高免疫力。
菇類的維生素B群含量十分豐富,有助于脂肪和醣類的代謝,菇類獨(dú)特的多醣體,則有助于提高身體免疫力。
草菇的維生素C含量高,能促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體免疫力。它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí),可與其結(jié)合,形成抗壞血元,隨小便排出。它能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
魷魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高,其富含蛋白質(zhì)、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分,且含量極高。此外,魷魚脂肪含量極低,膽固醇含量較高。
意大利面具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度特點(diǎn),富含礦物質(zhì),可以促進(jìn)人體營養(yǎng)吸收。意大利面在人體內(nèi)分解緩慢,不會(huì)引起血糖迅速升高。因此,意大利面條還被用來調(diào)控糖尿病患者的飲食。
這樣一道烤出來香脆可口的吐司披薩,非常適合當(dāng)早餐和加餐,大家還可以根據(jù)自己的口味,加入其他食材,例如洋蔥、青椒、火腿等。
菌菇類食材不僅味道清甜鮮美,營養(yǎng)也非常豐富。菇類食物的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能,從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。
口蘑富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種微量元素和維生素,土豆則含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,這道清爽的鮮蘑炒土豆,可以消除因?yàn)橛湍佉鸬奈缚诓患眩瑤椭_胃。
青椒含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷和B族維生素,可以幫助腸胃吸收營養(yǎng),有健脾益氣、祛濕的功效。