雜骨菌菇湯
- 平菇的做法大全
- 平菇是我們日常食用菌中最普通的一種。平菇質地肥厚，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。平菇無論食素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價錢便宜，實在是百姓餐桌上的佳品。
- 注意事項
- 推薦人群： 備孕 孕期 月子/產后 兒童
蘑菇中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易保存。要仔細觀察蘑菇的表面，要結構完整，聞起來沒有發酸的味道。不要購買過于成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。
新鮮的蘑菇含水量可達90％，I-t：k保存期不長。在常溫下只能保存1周左右，草菇等的時間大約只有1天。要想在家儲存時間長一些，買回來后一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾干。水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。
食譜推薦
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雜骨菌菇湯是一款滋補湯品，里面放了少量的枸杞子，枸杞滋補肝腎、益精明目。菇類低熱量、低脂肪又富含現代人容易攝取不足的膳食纖維，營養非常豐富。平日多喝菌類的湯，可以有效的給身體排毒、清理腸。
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菌菇類食材不僅味道清甜鮮美，營養也非常豐富。菇類食物的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。
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平菇有植物肉之稱，富含氨基酸和維生素，對提高機體免疫力、祛風散寒有一定的功效。
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豬血含有鈣、鐵、磷、鋅、錳等礦物質，而且豬血以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，有排毒補血的作用。
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平菇嫩滑可口，有清新的菇鮮味，能夠健脾開胃，另外，平菇熱量低，營養素卻很高，所以是補營養的優質食材之一。
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平菇有植物肉之稱，富含氨基酸和維生素，對提高機體免疫力、祛風散寒有一定的功效。
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以排骨湯為湯底熬煮各種蔬菜，既能增加營養，也讓湯水的味道更加清甜。以各種蔬菜為湯料，大大豐富了人體攝入食材的多樣性，美味又健康。
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大白菜中含有濃縮的維生素C，所以在高溫烹煮下也不會被破壞，所以作為輔食食材，有利于寶寶補充維生素。
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平菇可以幫助提高寶寶的抵抗力，不過在寶寶嘗試平菇輔食之后，媽媽要留心觀察寶寶是否有過敏等不良反應，如果有應該停止食用。
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菇類的維生素B群含量十分豐富，有助于脂肪和醣類的代謝，菇類獨特的多醣體，則有助于提高身體免疫力。
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