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食譜食材大全 / 菜花的做法大全

菜花的做法大全: 奶酪番茄菜花泥酸乳瓜菜花沙拉; 菜花屬十字花科，是甘藍(lán)的變種，花莖可食，原產(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。

注意事項(xiàng): 推薦人群： 備孕孕期月子/產(chǎn)后嬰兒（8個(gè)月以上）兒童

優(yōu)質(zhì)的菜花花球周邊未散開，花球的潔白度潔白微黃、無異味、無毛花的為佳。
菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；吃的時(shí)候要嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收；制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽；燒煮和加鹽時(shí)間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

食譜推薦

節(jié)瓜菜花米糊

節(jié)瓜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和糖分，對于過敏癥有一定的輔助療效。
菜花白菜米糊

吃菜花可以起到促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力的作用吃白菜則對寶寶的腸道健康、視力發(fā)育和免疫力的提高都有很大幫助。
菜花時(shí)蔬軟飯

菜花的維生素C含量極高，不但有利于寶寶的生長發(fā)育，促進(jìn)肝臟解毒，更重要的是能提高寶寶免疫功能，幫助抵御流感病毒的侵襲，也有助于控制感染，促進(jìn)傷口愈合。
雞肉菜花燕麥粥

燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對便秘也有輔助療效，有效增強(qiáng)體力。燕麥含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有促進(jìn)骨骼發(fā)育、預(yù)防貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品。
雙花蝴蝶蝦

雙花蝴蝶蝦鮮美酥脆，鮮蝦是非常好的補(bǔ)鈣食品，既提味，搭配時(shí)蔬，口感爽脆，味道鮮美。基圍蝦更是有護(hù)肝、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老等功效，再搭配西蘭花，能和胃、補(bǔ)脾、強(qiáng)筋骨。
西紅柿燴菜花

西紅柿含有的胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護(hù)膚等功效，酸甜的口感有助孕早期準(zhǔn)媽媽開胃。菜花是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。
奶酪番茄菜花泥

西紅柿可以健胃消食，生津止渴，潤腸通便。菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。
酸乳瓜菜花沙拉

菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。搭配口感酸爽的酸黃瓜，入口的感覺非常的棒。
菜花炒臘腸

菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)的人食用。
時(shí)蔬羊肉湯

羊肉含有較少的脂肪和膽固醇，營養(yǎng)成分卻很豐富，秋冬季節(jié)尤為適合食用羊肉，有增加身體的熱量、抵御嚴(yán)寒、溫補(bǔ)身體、提高人體免疫力的功效。
奶香鮮貝燴菜花

菜花中含有豐富的維生素C，可促進(jìn)干貝中鐵質(zhì)的吸收，使臉色紅潤，并和干貝中的蛋白質(zhì)結(jié)合，食用后讓皮膚潤澤。
雞丁菜花粥

菜花有豐富的胡蘿卜素、維生素B群、維生素C、蛋白質(zhì)和微量元素，可增強(qiáng)人體的免疫力，維持牙齒和骨骼的正常功效。
菜花炒木耳

黑木耳具有補(bǔ)血?dú)狻⒒钛⒆虧櫋⑼ū愕墓πАＡ硗猓谀径需F的含量極為豐富，適量食用黑木耳能養(yǎng)血補(bǔ)鐵，令人肌膚紅潤、容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
魚湯燉雙白

菜花和豆芽菜富含膳食纖維，能夠有效預(yù)防和緩解便秘，而加入了姜片，令這道湯水有驅(qū)寒祛濕的功效。
菜花米糊

菜花的維生素C含量極高，不但有利于寶寶的生長發(fā)育，促進(jìn)肝臟解毒，還能提高寶寶免疫功能，幫助寶寶抵御流感病毒的侵襲。

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