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食譜食材大全 / 紫甘藍的做法大全

紫甘藍的做法大全: 金針菇拌紫甘藍紫甘藍玉米蛋炒飯; 字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。

注意事項: 推薦人群： 備孕孕期月子/產后嬰兒（8個月以上）兒童

首先用手掂分量。沉點的比較好。說明水分足，結構緊湊。再看顏色。光澤度高的就是說明越新鮮。用手按以按不動為最好。
紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、涼拌、腌漬或作泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍時，要保持其艷麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，經加熱后就會變成黑紫色，影響美觀。

食譜推薦

繽紛土豆泥

這道繽紛土豆泥里，含有土豆、胡蘿卜、紫甘藍等多種色彩豐富的食材，賣相十分的討喜。而且每樣食材都是富含多種維生素及微量元素，有助于人體健康發育。無論賣相和功效，都是非常好哦。
水果大雜燴

這道水果大雜燴里有多種口感豐富的水果，紫甘藍和蘋果等水果營養豐富，能增強寶寶腸胃活力及自身免疫力。酸甜可口的水果，含有大量的水分，是夏天消暑補水的好食材。哪怕是挑食的寶寶，也會馬上愛上這道水果大雜燴哦。
卡通小雞便當

玉米中蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質都比較豐富。西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。人體常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
紫甘藍燜飯

紫甘藍富含鈣質，每100克紫甘藍中就含有100毫克的鈣元素，有利于保護骨骼的健康。孕婦適量吃紫甘藍，還有助于增強胎兒的免疫機能、骨骼和大腦的健康發育。
紫甘藍西柚蔬果汁

這道蔬果汁含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃道蠕動，促進排便，所以飲用的時候建議可不過濾掉蔬果渣。
紫甘藍米糊

紫甘藍富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動、消化，增強對營養的吸收，能改善胃口、增強食欲。
番石榴蔬菜沙拉

這道番石榴蔬菜沙拉纖維含量高，有助促進腸道蠕動，保持消化系統功能正常，預防便秘。另外番石榴所含的維生素、葉酸對美容保健等也很有功效。
紫甘藍雞肉軟飯

紫甘藍富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動、消化，增強對營養的吸收，能改善胃口、增強食欲。
繽紛三色絲

繽紛三色絲是紫甘藍、梨、黃瓜三種蔬菜做成的沙拉,沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。這款繽紛三色絲沙拉能幫助不愛吃蔬菜的寶寶們嘗試更多的蔬菜，補充豐富的維生素。
蜂蜜紫甘藍汁

蜂蜜紫甘藍汁取新鮮的紫甘藍壓榨而成，可以為準媽媽提供葉酸，也能為孕媽補充充足的維生素，呵護水嫩膚質。
酸甜胭脂藕

酸甜胭脂藕滋味酸甜，口感脆嫩，藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益于心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。紫甘藍營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等。
胭脂冬瓜球

胭脂冬瓜球富含各種維生素，能夠提高免疫力，利于消化，將紫甘藍汁與冬瓜很好的結合，冬瓜有利尿、減肥、清熱解暑之功效，紫甘藍營養豐富，尤其含有豐富的維生素。能幫孕媽解決孕晚期身體浮腫的問題。
多彩什錦飯團

在飯團里添加蔬菜健康又營養，造型更是讓人產生食欲。其中，黃瓜富含維生素C，維C具有保護牙齒健康，保護肝臟，提高人體免疫力的作用。紫甘藍中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
紫甘藍玉米蛋炒飯

紫甘藍與玉米增加了蛋炒飯的色澤，紫甘藍清脆可口，含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，降低膽固醇水平。玉米甘甜，具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功效。
金針菇拌紫甘藍

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用。另外，金針菇的蛋白質含量很高，能增加產婦的出奶量，對于產婦的恢復也是很好的。金針菇拌紫甘藍，能快速補充媽媽維生素，讓媽媽皮膚更加光滑。

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