頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮,肉厚;頂端的柄,也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟,肉薄,柄呈淡綠色。有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形,但抬起手指后,能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的,顏色晦暗。
青椒與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收,降低其營養(yǎng)價值。
食譜推薦
豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì),適量食用有利于增強孕婦體質(zhì),豆腐還可以幫助下奶水的作用。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。蝦肉還能主治小兒赤白游腫,將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊,托痘瘡,下乳汁。
南瓜含豐富的維生素E,能幫助荷爾蒙分泌正常,為生長發(fā)育維持正常的健康狀態(tài)。南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖,南瓜籽也是很好的食物,有驅(qū)蟲的作用。煮粥吃能更有助于消化。
西葫蘆有美容保健的作用,讓肌膚更加水嫩。西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì),不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì),且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等療效。
牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養(yǎng)血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。豆芽的維生素C含量非常豐富,可以保持皮膚彈性,是很好的養(yǎng)顏圣品。
豆腐性涼,味甘;歸脾、胃、大腸經(jīng)。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì),有“植物肉”之稱。鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體內(nèi)不能合成的氨基酸,并含鐵、鋅等多種礦物質(zhì)和維生素,鴨血中鐵的利用率為12%,是補血食譜不能缺少的食材之一。
山藥含有多種微量元素,其中鉀的含量較高,但所含維生素的種類和數(shù)量較少,幾乎不含胡蘿卜素,所以搭配胡蘿卜素豐富的紅蘿卜,有補肝明目的作用。山藥的主要成分是淀粉,其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精,糊精可以幫助消化,常吃有益。
賣萌小雞面包披薩中有鵪鶉蛋、各類瓜果。其中鵪鶉蛋鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉蛋含豐富的卵磷脂和腦磷脂,是小兒健腦的好法寶。
這道番石榴蔬菜沙拉纖維含量高,有助促進腸道蠕動,保持消化系統(tǒng)功能正常,預防便秘。另外番石榴所含的維生素、葉酸對美容保健等也很有功效。
青椒的水分含量高(74%-94%),熱量低,但隨著它的成熟水分含量會降低,熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多,在蔬菜中居首。
金槍魚從營養(yǎng)上說,它遠遠優(yōu)于肉類,而且口感細膩,味道鮮美。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯癥。
扇貝富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源,另外扇貝富含鈣,有助于增加眼球壁的彈力。
這道魚香意大利面作為主食非常適合,蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和微量元素,而豌豆和小番茄則富含維生素,葷素搭配,淋上少許番茄醬又開胃十足。
彩椒富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)素,清脆爽口的彩椒有助于提高免疫力、增強抵抗力、預防和緩解便秘癥狀。
萵筍含豐富的磷與鈣,對促進骨骼的正常發(fā)育,預防佝僂病,幫助正常長牙都是很有好處的;鶉r營養(yǎng)豐富,其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物,孕媽更是適合食用。