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食譜食材大全 / 百合的做法大全

百合的做法大全: 西芹百合炒蝦仁枇杷百合銀耳湯紅棗百合蒸南瓜; 百合含有淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及少量維生素、生物堿。它白如凝脂，潤似瓊玉，醇香可口，營養豐富，為滋補妙品，補益而兼清潤，補無助火，清不傷正。內有虛火之衰弱癥者最宜。

注意事項: 推薦人群： 備孕孕期月子/產后嬰兒（10個月以上）兒童

新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選干燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
食療上建議選擇新鮮百合為佳；四季皆可食用，秋季最宜百合為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜于秋季食用。百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。

食譜推薦

蓮子百合紅豆粥

蓮子百合紅豆粥香甜可口，紅豆有清心養神、健脾益腎的功效，富含鐵質，更是女性生理期間的滋補佳品。再加入蓮子、百合可固精益氣、止血、強健筋骨，適用于心脾腎虛引起的失眠。
蘆筍清炒百合

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。
芒果糯米圓子

芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助作用。同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
生梨百合湯

梨和百合有潤肺、止咳的功效，尤其適合干燥的天氣食用。
紅棗百合蒸南瓜

軟糯甜嫩的紅棗百合蒸南瓜口感滑嫩，有效幫助人體補充營養，恢復身體。南瓜含極豐富的維生素還含有鈣質和纖維素、色氨酸等，可預防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，是預防癌癥的好食品。
鮮百合小炒

百合甘涼清潤，能清肺潤燥止咳，也有清心除煩、寧心安神的功效。
雞湯鮮炒蘆筍

產婦的身體不穩定，免疫力就會受到一定的影響。蘆筍內含多種營養元素，平時適量吃一些蘆筍，可以有效促進產婦身體營養平衡，進而有助于改善身體免疫能力。有能增進食欲，幫助消化的功效。
無花果蓮子百合湯

無花果、蓮子和百合均有潤燥的功效，這道無花果蓮子百合湯有潤肺止咳、益氣健脾的功效。
西芹百合炒蝦仁

蝦富含蛋白質，脂肪，碳水化合物、谷氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機鹽多種營養元素，有很好的抗癌，促進睡眠，補腎通乳的功效。這道西芹百合炒蝦仁，葷素搭配，口味鮮美，是餐桌美食的不二之選。
栗子百合豬蹄湯

豬蹄的膠質和鈣含量都較高，具有強化骨骼、增強肌膚彈性的作用，栗子中的維生素C，搭配豬蹄所富含的蛋白質，可以促進體內膠原蛋白合成，增加皮膚彈性。
百合橙汁藕片

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
百合梨子糊

梨子和百合有潤肺、止咳的功效，尤其適合干燥的天氣食用，能為寶寶潤燥、補水。
枇杷百合銀耳湯

枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。而現代醫學更證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質,延緩衰老之功效。枇杷果實及葉有抵制流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒。
百合素小炒

百合甘涼清潤，主入肺心，能清肺潤燥止咳，對緩解肺燥咳嗽、虛煩不安有一定的食療功效。
南瓜百合奶昔

南瓜和百合的搭配，具有健脾胃、養心安神、潤肺之功效。

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