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食譜食材大全 / 金針菇的做法大全

冬瓜枸杞金針菇姜絲湯

金針菇的做法大全: 金針菇拌紫甘藍金針菇豆腐金針菇拌雜蔬; 金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，干部形似金針，故名金針菇。還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營養豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。

注意事項: 推薦人群： 備孕孕期月子/產后嬰兒（9個月以上）兒童

挑選菌柄的長度大約在15CM左右，而且菌頂是半球型的，不要長開的，長開的就老了。
金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

食譜推薦

茄汁字母面片湯

番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。番茄汁的營養成分很高，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
金針菇涼拌荷蘭豆絲

這道涼拌菜不僅爽口開胃，也富含膳食纖維，偶爾吃一下素菜有助清理腸胃。大蒜則有抗菌消炎的功效，搭配著吃非常不錯。
金針菇彩椒炒肉絲

豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。
雜菇蒸蛋

菌菇類食材不僅味道清甜鮮美，營養也非常豐富。菇類食物的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。
什錦炒蝦仁

蝦仁富含蛋白質、鉀、碘、鎂、磷、鈣等營養物質，容易消化吸收，對人體有較好的補益作用。
金針菇拌藕片

藕富含淀粉、維生素C和鐵，有補血、滋潤腸胃的功效，藕中的黏蛋白，能促進脂肪和蛋白質的消化，減輕腸道的負擔。
海鮮疙瘩湯

鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，鮑魚殼還是一味中藥，稱為“石決明”，有明目、清熱平肝的功效。
木耳絲拌蘆筍

蘆筍、紅椒能保護腦細胞，金針菇含有豐富的纖維和多醣體，能幫助腸道排毒。
雜骨菌菇湯

雜骨菌菇湯是一款滋補湯品，里面放了少量的枸杞子，枸杞滋補肝腎、益精明目。菇類低熱量、低脂肪又富含現代人容易攝取不足的膳食纖維，營養非常豐富。平日多喝菌類的湯，可以有效的給身體排毒、清理腸。
娃娃菜包雙菇

這道娃娃菜包雙菇，味道鮮美，娃娃菜能夠充分吸收193的味道，而且富含膳食纖維和維生素，有助于完善每日膳食的營養結構。
老北京疙瘩湯

老北京疙瘩湯是做豐盛晚餐的好選擇，既能補充維生素，還能暖胃御寒。在炎熱的夏天,番茄是比防曬霜更好的防曬工具。而老北京疙瘩湯也是以番茄作原料。
清湯魚丸

將多種菇類一起煮湯，不僅味道清甜鮮美，營養也非常豐富。菇類食物有提高機體抵御各種疾病的免疫力。
冬瓜枸杞金針菇姜絲湯

冬瓜枸杞金針菇姜絲湯營養豐富，味道鮮美。冬瓜含維生素C較多，能夠提高準媽媽免疫力，促進胎寶寶健康發育。金針菇富含膳食纖維能促進胃腸的蠕動，有助于消化和防治便秘。因此孕婦適量的吃一些金針菇是很好的。
燴白菜

白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。
金針菇拌紫甘藍

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用。另外，金針菇的蛋白質含量很高，能增加產婦的出奶量，對于產婦的恢復也是很好的。金針菇拌紫甘藍，能快速補充媽媽維生素，讓媽媽皮膚更加光滑。

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