芥藍(lán)菜泥
- 芥藍(lán)的做法大全
- 芥菜剛?cè)肟跁r(shí)略帶苦澀，多嚼一會(huì)兒，則會(huì)由苦轉(zhuǎn)甘，有苦盡甘來的味道。因?yàn)橛羞@特性，加上久煮不爛，而成為團(tuán)圓桌上，少不了的應(yīng)景長(zhǎng)年菜。小芥菜在臺(tái)灣一年四季均有產(chǎn)，盛產(chǎn)期在秋冬季(每年11月到來年3月)，多產(chǎn)在大埤、斗南等地區(qū)。
- 注意事項(xiàng)
- 推薦人群： 備孕 孕期 月子/產(chǎn)后 兒童
葉用芥菜要選擇葉片完整，沒有枯黃及開花現(xiàn)象者為佳。若是包心芥菜，則需注意葉柄沒有軟化現(xiàn)象，葉柄越肥厚越好。
食譜推薦
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雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
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芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，它能刺激人的味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助于食物的消化吸收。芥藍(lán)還含有大量膳食纖維，能防止便秘，降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病等功效。
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芥藍(lán)菜屬于深綠色蔬菜，含有豐富的維生素A、C、鐵和鈣，有利于骨骼發(fā)育和維持健康，且可預(yù)防感冒、增強(qiáng)抵抗力。
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芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使芥藍(lán)帶有輕微的苦味，這種物質(zhì)能刺激人的味覺神經(jīng)、增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。
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蝦含有豐富的營養(yǎng)元素，例如優(yōu)質(zhì)蛋白、煙酸、鉀、鈣等，有助于補(bǔ)充營養(yǎng)元素，強(qiáng)身健體。給寶寶烹調(diào)蝦肉，一定要徹底煮熟。如果寶寶是第一次吃蝦，媽媽要注意觀察寶寶有沒有過敏等不適反應(yīng)，如果有應(yīng)該暫停食用。
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