選擇表面光滑、色澤佳、形狀均勻結(jié)實、頂端葉子為綠色,且體積不宜過大就是新鮮可口的胡蘿卜。
一般的抽煙者之外,容易吸到二手煙的人,利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素,來維持呼吸道的粘膜組織的完整性,保護氣管與支氣管和肺部。1.胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調(diào)方法,也可做配料。烹調(diào)胡蘿卜時,不要加醋,以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化,變成橙黃色。
食譜推薦
西紅柿有健胃消食,生津止渴,潤腸通便的功效,對于補充維生素有重要作用。芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便的功效。
西紅柿不僅營養(yǎng)豐富,且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效,堅持每天生食1~2個鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補肝明目的作用,人體適當食用,可以保護視力。
米飯的主要成分是碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養(yǎng)元素,且各種營養(yǎng)素十分均衡,所以是最佳主食。
胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,有增強體力、強壯身體的作用。
鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富、肉味甘美。中醫(yī)認為胡蘿卜味甘,性平,有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。
鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉蛋含豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng),健腦益智。搭配有預防高血脂和延緩機體衰老的西蘭花,營養(yǎng)非常充足。
馬蹄、木瓜、胡蘿卜有一個共同特點就是解毒,馬蹄清熱生津、去痰、涼血、解毒。木瓜中維生素C的含量是蘋果的48倍。它能消除體內(nèi)過氧化物等毒素,凈化血液。木瓜里的酵素會幫助分解毒素,降低胃腸的工作量,幫助消化。
豬肉的維生素B1含量居肉類之冠,有助于促進人體的新陳代謝。
牛肉含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、鐵等,具有補脾健胃、補血益氣、強壯筋骨。
娃娃菜中的纖維素可以促進腸道蠕動,幫助消化,防止大便干燥。此外,娃娃菜有暖胃功效,對于緩解胃寒癥狀有一定幫助。
雞胸肉脂肪含量低,但是蛋白質(zhì)含量豐富,適合作為輔食食材,將雞肉和豆腐混合成丸子,可以幫助寶寶訓練咀嚼能力,不過丸子不宜過大,以免給寶寶食用過程增加困難。
雞蛋含有人體必需的8種氨基酸,而且吸收率很高。但是雞蛋膽固醇較高,以每天食用1-2個為宜。
五花八門的早餐中,胡蘿卜雞蛋黃金餅的營養(yǎng)更全面,富含維生素、蛋白質(zhì)和碳水化合物,是營養(yǎng)食材。胡蘿卜能增強人體免疫力,有抗癌作用,并可減輕癌癥病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
普通的炒飯,加入咖喱的味道,也變得美味起來?о垹I養(yǎng)豐富,能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食欲,促進腸胃消化。再加上五谷雜糧,更能補充多種營養(yǎng),尤其是能補充孕媽鐵元素。
魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療產(chǎn)后貧血,魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。