優質的茶樹菇呈棕色,具有清香,柄質脆嫩,而且它還是茶樹菇中最香的部分。
茶樹菇素以醇厚鮮美、清香爽口、湯色清紅而著稱,烤、炒、油炸、煮湯、用酥粉油炸、冷熱皆宜。與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳,實為家備和宴席之珍品。
食譜推薦
相比豬肉、牛肉等脂肪含量較多的紅肉,雞肉的熱量低一些,并且蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,多吃雞肉有增強體力、強壯身體的作用。
茶樹菇富含蛋白質、B族維生素、鐵等營養素,有強健脾胃、增強人體防病能力的功效,還能緩憂慮和緊張的情緒。
海帶含有豐富的碘等礦物質元素,是天然的碘來源。另外,海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富,對豐富營養結構有重要意義。
茶樹菇富含蛋白質、B族維生素、鐵等營養素,有強健脾胃、增強人體防病能力的功效,還能緩憂慮和緊張的情緒。
青椒含有蛋白質、鈣、鐵、磷和B族維生素,可以幫助腸胃吸收營養,有健脾益氣、祛濕的功效。