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食譜食材大全 / 西紅柿的做法大全

西紅柿的做法大全: 西紅柿燴菜花西紅柿雞蛋面西紅柿燉牛腩; 西紅柿屬茄科，為一年生蔬菜。原產(chǎn)南美洲，我國各地均普遍栽培，夏秋季出產(chǎn)較多。紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食均可。

注意事項: 推薦人群： 備孕孕期月子/產(chǎn)后嬰兒（6個月以上）兒童

挑選富有光澤、色彩紅艷的番茄，顏色過青和軟蔫的番茄不好。不要購買著色不勻、花臉的番茄。
西紅柿常用于生食冷菜，用于熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。青色未熟的西紅柿不宜食。烹調(diào)時不要久煮。燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。

食譜推薦

西紅柿燴菜花

西紅柿含有的胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，酸甜的口感有助孕早期準媽媽開胃。菜花是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
橄欖油蔬菜沙拉

橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。選擇橄欖油做食用油，便能有效的發(fā)揮其降血脂的功能，從而可以防止發(fā)生高血脂癥、脂肪肝和保護心臟。
茄醬蟹味菇

蟹味菇屬于低脂肪、低熱量的食物，食用蟹味菇可促進腸道蠕動，促進排氣，減少腹脹，另外能增進食欲、幫助消化。
西紅柿土豆瘦肉羹

寶寶吃西紅柿和胡蘿卜能補充身體所需的維生素和膳食纖維，吃瘦肉則能補充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，這道葷素搭配的輔食可以讓寶貝攝取更豐富的營養(yǎng)素。
涼拌西紅柿

多吃西紅柿，不但可以消除皺紋和雀斑，還能補充多種維生素。番茄營養(yǎng)十分豐富，具有特殊風味。還有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。
牛肉芝士三明治

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
西柚番茄汁

西柚含有豐富的維生素C，有助于促進膠原蛋白合成，促進人體對鐵的吸收，對預防和緩解缺鐵性貧血、增強人體抵抗力有較好的功效。
番茄牛肉面

西紅柿含有的維生素K是刺激成骨細胞活性的重要因子，能促進骨骼鈣堆積，有利于骨骼的健康。
番茄燒豆腐

番茄含有的胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老等功效。豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清者食用。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。
羅宋湯

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
番茄炒蛋

西紅柿富含多種維生素和礦物元素，其味道酸甜，能幫助開胃，補充營養(yǎng)。西紅柿中的維C，有生津止渴，健胃消食等功效。
西紅柿香菇面

香菇含有大量纖維質(zhì)，食用起來較硬，需要煮嫩后再食用。香菇中含有促進鈣質(zhì)吸收的維生素D，有助于強化骨骼。
菠蘿醬汁咕嚕土豆球

菠蘿醬汁咕嚕土豆球做工講究，味道更是鮮美可口，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，能供給人體大量的熱能。
胡蘿卜番茄湯

西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用；西紅柿中含有豐富的抗氧化劑，而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄櫻桃汁

櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)。

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