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食譜食材大全 / 南瓜的做法大全

南瓜的做法大全: 苦瓜南瓜粥南瓜甜豆面片湯南瓜雜糧粥; 老熟南瓜，果實(shí)含淀粉、鈣、鐵、胡蘿卜素。嫩南瓜維生素C及葡萄糖較豐富。南瓜品種較多，各地名稱有異，功用相似。南瓜子除驅(qū)蟲外，尚有殺滅血吸蟲幼蟲的作用。可以做成南瓜泥有助于寶寶消化，對(duì)大人也有治療便秘的效果。

注意事項(xiàng): 推薦人群： 備孕孕期月子/產(chǎn)后嬰兒（6個(gè)月以上）兒童

應(yīng)該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老；嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆；老南瓜則較面較甜。建議依照個(gè)人口味喜好選擇。
糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。瓜適量，洗凈切片，用鹽腌6小時(shí)后，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

食譜推薦

奶香南瓜

南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，還有人體所需的多種氨基酸，特別適合孕婦補(bǔ)充營養(yǎng)，除此之外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成。
南瓜香腸卷

南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛，其豐富果膠可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，起到排毒作用。南瓜分泌的膽汁可以幫助我們促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化。
雞肉南瓜粥

雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，而南瓜含有豐富維生素A、維生素E，也能改善機(jī)體免疫力，所以這道雞肉南瓜粥有益于增強(qiáng)體質(zhì)。
時(shí)蔬五彩羹

雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，能夠有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
南瓜汁

南瓜汁中含有豐富的可溶性膳食纖維，富含β-胡蘿卜素、維生素E、維生素C、果膠等多種營養(yǎng)成分以及三價(jià)鉻、鋅、鎂、鈷等人體必需的多種微量元素。并且，南瓜汁有潤腸益肝的作用，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
口蘑南瓜粥

口蘑中含有很多的膳食纖維，能提高胃腸的活動(dòng)能力，可以增加食欲，對(duì)有厭食癥或者是便秘的人來說，是不錯(cuò)的食材。
南瓜玉米沙拉

南瓜玉米沙拉中的南瓜、玉米均有排毒功效，這道爽口的南瓜玉米沙拉簡單易做，是緩解孕期水腫的好選擇。
南瓜雜糧粥

南瓜營養(yǎng)價(jià)值很高，含水量較低，干物質(zhì)含量較高，非還原糖和淀粉含量中，淀粉與全糖比率大于1，纖維較少，維生素A、C含量也比較多，是非常好的保健品。用南瓜來制作美食，不僅影響豐富好吸收，而且口感也是棒棒的。
南瓜香蕉粥

香蕉口感柔軟，味道香甜，是孩子們?nèi)菀捉邮芮蚁矚g的輔食食材之一。
紅棗百合蒸南瓜

軟糯甜嫩的紅棗百合蒸南瓜口感滑嫩，有效幫助人體補(bǔ)充營養(yǎng)，恢復(fù)身體。南瓜含極豐富的維生素還含有鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸等，可預(yù)防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，是預(yù)防癌癥的好食品。
南瓜百合奶昔

南瓜和百合的搭配，具有健脾胃、養(yǎng)心安神、潤肺之功效。
豬肝南瓜粥

南瓜和豬肝都是豐富的維生素來源，用來煮輔食粥，軟糯的口感寶寶也容易接受。不過豬肝營養(yǎng)雖好，不建議多吃，一周吃1-2次較好。
黃金肉脯蛋

黃金肉脯蛋，對(duì)于孕媽開胃非常好。孕期適量吃蛋，對(duì)于孕婦身體健康和胎兒的發(fā)育都有重要意義。
南瓜糊

南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。寶寶食用南瓜不僅能增強(qiáng)自身免疫力，還能促進(jìn)生長發(fā)育。
牛肉土豆稀飯

牛肉所含的鐵質(zhì)每100克中就有3毫克，是較好的鐵質(zhì)來源。

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